Makaronai Rusijoje yra gana populiari garnyro rūšis. Neseniai atradę itališką virtuvę, daugelis suprato, kad makaronai (jie yra makaronai) gali būti visiškai nepriklausomas skanus ir sveikas patiekalas. Svarbiausia, kad būtų galima pasigaminti tinkamos konsistencijos skanų padažą, tada bet kokie makaronai pavirs nuostabia vakariene.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- švieži prinokę pomidorai 1 kg
- 1 didelis svogūnas
- 3-4 skiltelės česnako
- šakelė šviežio baziliko
- alyvuogių aliejaus
- rozmarinas
- druska
- pipirų
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite produktus. Paimkite pomidorus. Jie turėtų būti prinokę, bet atsparūs. Žiemą šviežius pomidorus geriausia pakeisti konservuotais pomidorais savo sultyse (švieži šiuo laikotarpiu nesuteikia sodraus skonio ir spalvos). Puode pašildykite vandenį iki virimo, padarykite įpjovą ant kryžminių kryžminių pomidorų ir kiekvieną minutę panardinkite į verdantį vandenį. Po apkepimo nulupkite žievelę, kuri lengvai palieka pomidorą. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais arba susmulkinkite trintuve.
2
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Tam galite naudoti ir trintuvą, tačiau atkreipkite dėmesį, kad tai užtruks ne ilgiau kaip 5 sekundes, kitaip svogūnas virsta košė. Susmulkintą svogūną trintuve suspauskite.
3
Nulupkite česnaką. Smulkiai supjaustykite. Svarbu neperduoti jos per česnako presą, o supjaustyti, taip jis suteiks patiekalui daugiau skonio ir aromato.
4
Nuplaukite ir nusausinkite baziliką. Atskirkite lapus nuo stiebų ir smulkiai supjaustykite. Jei šviežio baziliko nėra, pakeiskite jį prieskoniais pakelyje, tokiu atveju įpilkite ne daugiau kaip vieną šaukštelį.
5
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Svogūną pakepinkite, kol suminkštės, suberkite į jį česnaką ir pakepinkite dar porą minučių.
6
Į keptuvę įpilkite pomidorų. Jei naudojate konservuotus pomidorus savo sultyse, tada pirmiausia nulupkite kiekvieną odelę ir sumalkite visą skardinės turinį trintuvu.
7
Troškinkite 20 minučių. Pasibaigus šiam laikui, į padažą įpilkite baziliko, rozmarino, druskos ir pipirų ir palikite troškinti dar 10 minučių.
8
Išjungę šilumą, palikite padažą po uždarytu dangčiu, kad užvirtų 10–15 minučių.
9
Patiekite padažą su šviežiai virtais grano duro makaronais. Patartina pabarstyti pastą padažu, tarkuotu ant smulkios tarkos su „Parmesagiano Ridzhano“ sūriu (galite naudoti paprastą „Parmesan“).