Tradiciniai rusiški blynai yra puikus sprendimas skaniems pusryčiams. Jie gali būti patiekiami su medumi, uogiene, grietine ir įvairiais padažais. Kad blynai būtų ploni ir švelnūs, turite juos kepti pagal specialius receptus.
Pasirinkite savo receptą
Blynai piene
Šis plonų blynų kepimo būdas laikomas labiausiai paplitusiu.
Jums reikės:
- pienas - 0, 5 litro;
- virintas vanduo - 1 puodelis;
- aukščiausios kokybės kvietiniai miltai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- soda - ½ šaukštelio;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Supilkite pieną į gilų dubenį ar puodelį. Blynų pienas geriausiai imamas turint vidutinį riebumą. Praskieskite šiltu virintu vandeniu santykiu 2: 1. Jei pieno nepakanka, blynus bus sunku pašalinti iš keptuvės paviršiaus ir jie nebus ploni.
Į gautą masę įpilkite cukraus, sodos, žiupsnelį druskos. Cukraus kiekis turi būti apskaičiuojamas atsižvelgiant į tai, kokie blynai bus patiekiami. Jei jie įdaryti su mėsa, pakaks vieno šaukšto cukraus. Dėl saldžiųjų krepšių galite pridėti daugiau cukraus. Išmaišykite mišinį.
Į gautą pieno masę įpilkite kiaušinio ir pradėkite dėti miltus. Išmaišykite tešlą, nes pridedama miltų. Jei susidaro gabaliukai, juos sulaužykite. Įpilkite miltų, kol tešla taps tokia kieta kaip skysta grietinė. Gerai išmaišykite tešlą iki vientisos masės. Supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus.
Tešla paruošta. Galite pradėti kepti blynus. Kad blynai nepriliptų prie keptuvės paviršiaus, turite juos gerai pašildyti. Prieš pradedant orkaitę keptuvė turi būti sutepta aliejumi.