Šaltalankių uogos vadinamos „vitaminų tabletėmis“. Vaisiuose yra nemažai vitaminų - C, E, B1, B2, B3, B6. Jie turi daug karotino. Sibire prieš kelis šimtmečius šaltalankiais gydėsi žmonės. Jie sustiprino sveikatą gamindami tinktūras ir nuovirus iš savo uogų.
Pasirinkite savo receptą
Uogų skynimas
Jūs turite žinoti, kaip ir kada teisingai rinkti šaltalankį. Jis renkamas rugpjūčio mėn., Geriausia jo antroje pusėje. Šiuo metu ji yra sveika ir sausa. Iš šios uogos gera virti uogienes, uogienes, sirupus. Tinka naudoti švieži. Jei uogos skinamos rugsėjį ir nokintos, tada iš jos geriau gaminti sviestą, želė. Uogą surinkti labai sunku, nes ji turi labai dygliuotas šakas.
Šaltalankių patiekalų receptų yra daugybė. Jie iš jo išspaudžia sultis, verda želė, kompotą, gamina uogienę. Jie iš jo gamina kokteilius, pridedami pieno, putėsių, marmelado ir kt.
Žalias uogienė - cukraus uoga
Vienas paprasčiausių šaltalankių virimo būdų yra pabarstyti jį cukrumi. Paimkite 2 kg uogų ir 1 kg cukraus. Uoga užpilama cukrumi ir sumaišoma. Laikas laukia. Kai sultys išsiskiria, nusausinkite jas į sterilius stiklainius ir padėkite į tamsią, vėsią vietą. Galima laikyti šaldytuve. Iš tokių sulčių verta virti želė ir arbatą. Galite paruošti gydomąją tinktūrą ant degtinės ar konjako. Jei geriate sultis kiekvieną dieną po 1 arbatinį šaukštelį. Galite apsisaugoti nuo žiemos peršalimo.
Šaltalankių uogienė su laukine rože
Ši uogienė yra puikus eliksyras, gerai palaikantis imunitetą šaltuoju metų laiku.
Norėdami uogienės, jums reikės:
- 1 kg šaltalankių
- 1 kg didelių rožių klubų
- 1 litras vandens
- 1kg cukraus
Kaip gaminti uogienę:
- Švelniai nuplaukite šaltalankį. Geriau tai padaryti sulanksčius per kiaurasamtį. Laikykite po šalto vandens čiaupu. Erškėtuogės supjaustykite ir pašalinkite sėklas.
- Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus.
- Sterilizuokite bankus iš anksto. Uogas išklokite sluoksniais. Supilkite paruoštą sirupą. Sandariai uždarykite stiklainius. Izoliaciją, tai yra, gerai uždenkite kažkuo šiltu ir palikite visiškai atvėsti.
Kadangi ši uogienė nėra termiškai apdorojama, joje esantys vitaminai yra visiškai išsaugomi.