Mėsos kukuliai yra universalus mėsos patiekalas, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Puikus pasirinkimas sotiems ir skaniems pietums savaitgalį, kai visa šeima gali susirinkti prie stalo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Dėl kotletų:
- - 30 ml alyvuogių aliejaus;
- - 1 svogūnas;
- - 450 g kiaulienos ir maltos jautienos;
- - 50 g „Panko“ tipo džiūvėsėlių;
- - 2 tryniai;
- - žiupsnelis maltų prieskonių;
- - žiupsnelis muskato riešuto;
- - druska ir pipirai pagal skonį.
- Dėl padažo:
- - 60 g sviesto;
- - 40 g miltų;
- - 1 litras jautienos sultinio;
- - 180 ml grietinės;
- - druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
- Neprivaloma:
- - 2 šaukštai pjaustytų šviežių petražolių.
Naudojimo instrukcija
1
Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies keptuvėje su puse alyvuogių aliejaus (15 ml) 2-3 minutes. Mes pašaliname į šoną. Dubenyje sumaišykite kiaulieną ir maltą jautieną, suberkite džiūvėsėlius, trynius, pakepintus svogūnus, pjaustytus svogūnus ir muskato riešutą. Druska ir pipirai pagal skonį.
2
Iš maltos mėsos suformuojame mažus kotletus ir juos apkepiname likusiame alyvuogių aliejuje (15 ml). Mėsos rutuliukai turėtų būti rudos spalvos iš abiejų pusių.
3
Kotletus perkeliame ant lėkštės, pereiname prie tiršto padažo. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite miltus ir greitai išmaišykite.
4
Supilkite jautienos sultinį, maišykite 2 minutes, kad padažas sutirštėtų.
5
Įpilkite grietinės, pipirų ir druskos pagal skonį. Keptuvėje paskleiskite kotletus ir troškinkite ant padažo 8-10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Paruoštą patiekalą patiekite iškart, apibarstytą petražolėmis.
