Uogų želė yra originalus ir sveikas desertas. Tinkamai paruoštas, jis išlaiko šviežių uogų skonį ir aromatą. Jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, taip pat pyragams ir pyragams papuošti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- želatina - 1 šaukštas. šaukštas;
- uogos - 500 g;
- cukrus - 100 g;
- vanduo - 3 šaukštai;
- formos želė.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami pasirinkti želė, rinkitės uogas. Skaniausi drebučiai gaunami iš gervuogių, braškių, įvairių veislių serbentų, spanguolių. Jei nuspręsite pasigaminti raudonųjų serbentų želė, joje yra pektino, daržovių gelinimo agento. Rūšiuokite uogas ir gerai nuplaukite. Padėkite pertekliniam vandeniui nutekėti, įdėdami juos į kiaurasamtį.
2
Želatiną pamirkykite stiklinėje šalto vandens 1-2 valandas. Ištirpinkite jį vandens vonioje nuolat maišant, neužvirdami.
3
Atidėkite paruoštas uogas, kad papuoštumėte gatavą želė. Uogas sumalkite skiedinyje arba sutrinkite per sietelį. Tegul sultys išsiskiria. Supilkite jį į atskirą dubenį. Uogų tyrę užpilkite dviem stiklinėmis vandens ir uždenkite. Užvirkite, įpilkite cukraus. Virinama, kol cukrus visiškai ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite uogų sultiniui šiek tiek atvėsti.
4
Sultinį ištraukite per lininę servetėlę. Sumaišykite jį su uogų sultimis. Nuolat maišant, į šį mišinį supilkite šiek tiek atvėsintą želatinos tirpalą.
5
Išplautas želė formeles iš vidaus užpilkite šaltu vandeniu. Įdėkite uogas į dugną ir užpildykite jas paruoštu sultinio mišiniu su želatina. Želę dėkite į šaldytuvą, kad greičiau sutirštėtų.
6
Prieš patiekdami, želė puodelius kelioms sekundėms įdėkite į karštą vandenį. Sudėkite turinį ant desertinės lėkštės. Papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.
Naudingi patarimai
Ištirpinto želatinos ir uogų mišinio temperatūra turėtų būti maždaug tokia pati. Priešingu atveju, sumaišius, gali susidaryti gabalėliai. Jei virimo metu vis tiek atsirado netirpių kristalų ar želatinos sruogų, juos reikia pašalinti šaukštu.
Taip pat želė galite gaminti iš šaldytų uogų. Prieš gamindami maistą, jie turėtų būti atšildyti, o paskirstytos sultys turi būti nusausintos į atskirą dubenį.
Jei neturite specialių skardinių, naudokite dubenį ar plačius akinius. Tuomet juose galima patiekti desertą.
Šaldytuve gatavą uogų želė galima laikyti ne ilgiau kaip penkias dienas.
Susijęs straipsnis
Kaip pasigaminti vaisių želė uogienę