Galimybė pasirinkti tinkamą arbūzą yra galimybė gauti milžinišką uogą su prinokusiu minkštimu, kuri leis jums mėgautis jo skoniu nepakenkiant sveikatai. Išmokti nustatyti arbūzo subrendimą nėra sunku, o tokio įgūdžio nauda yra didžiulė.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami teisingai nustatyti, kokia prinokusi arbūzo uoga yra ant parduotuvės prekystalio, galite iš anksto susipažinti su kai kuriais specifiniais brandos ženklais. Yra keletas gudrybių norint nustatyti nitratų buvimą.
Kokie yra skanaus arbūzo požymiai
Didelė tikimybė, kad milžiniška uoga bus saldi, jei yra tokių požymių:
- Forma yra šiek tiek pailgos rutulio.
- Ant plutos esančios juostelės turi aiškius kontūrus, yra gelsva dėmė.
- Džiovinta uodega.
- Bakstelėjus žievelę, sukuriamas niūrus garsas.
Verta paminėti, kad pirkti arbūzus iki rugpjūčio nėra verta. Iki to laiko jie buvo parduodami tik pusiau prinokę, tačiau jei minkštimas raudonas ir atrodo saldus, dažniausiai produktas anksčiau buvo su kažkuo perdirbamas.
Ryškiai rausva arba violetinė minkštimas, balti kaulai yra nitratų požymis. Arbūzas be priemaišų turi šiek tiek rausvą, granuliuotą vidurį, sėklos yra tamsios.
Kaip įvertinti arbūzo subrendimą
Norėdami sužinoti, ar arbūzas prinokęs be pjaustymo, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo žievelę. Jis turėtų būti tvirtas, be pažeidimų ir įdubimų. Norėdami nustatyti viršutinio sluoksnio tankį, galite pabandyti jį pradurti pirštu - jis neturėtų pasiduoti. Gerų arbūzų paviršius be vaško dangos, saulėje jis turėtų šviesti.
Prinokę vaisiai turi šviesiai geltonos arba šviesiai oranžinės spalvos dėmę toje pusėje, kuri gulėjo ant žemės. Balta ženklo spalva reiškia, kad arbūzas nėra prinokęs. Pluta turėtų būti su sočiųjų žalios spalvos juostelėmis. Bakstelėjus vaisiui, turėtų girdėti niūrus garsas, girdimas rankoje. Nereikėtų paprašyti nupjauti arbūzų turguje - peiliai ten plaunami retai, jei diena karšta, jie sudaro aplinką, palankią gyvybinėms bakterijų funkcijoms.
Tikru arbūzo, gulinčio ant lovos, brandos rodikliu laikomos visiškai išdžiovintos artimiausios antenos.
Renkantis arbūzą, geriau pasirinkti tą, kuris laikomas "mergina". Norėdami nustatyti, turite atkreipti dėmesį į apatinę vaisiaus dalį - "mergaičių" apačia yra plokštesnė nei berniukų.