Nenuostabu, kad granatos davė savo vardą brangakmeniui. Granatų sultyse yra nemažai vitamino C, jos yra būtinos anemijos profilaktikai ir gydymui. Parduotuvių lentynose galite rasti didelį gėrimų, pagamintų iš granatų sulčių, pasirinkimą. Bet neabejotinai sveikiau ir maloniau naudoti šį neįprastą šviežią vaisių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - prinokę granatų vaisiai;
- - mažas aštrus peilis;
- - pjaustymo lenta.
Naudojimo instrukcija
1
Granatai yra sezoninis vaisius. Mažai tikėtina, kad pavasarį ar vasarą ją rasite parduotuvių lentynoje. Paprastai granatų vaisiai bręsta vėlyvą rudenį. Pirkdami nekreipkite dėmesio į vaisiaus spalvos intensyvumą. Priklausomai nuo veislės, tai gali būti šviesiai rožinė arba ryškiai raudona. Svarbiausia, kad vaisius neturėtų išorinių pažeidimų: įdubimai, įtrūkimai ir įbrėžimai ant odos, tamsios dėmės.
2
Prieš vartojimą granatai, kaip ir bet kurie kiti vaisiai, turi būti kruopščiai nuplauti. Taip pat svarbu paruošti reikiamą įrangą: peilis turėtų būti mažo dydžio, su pakankamai siauru peiliuku ir patogia rankena.
3
Granatas uždėkite ant pjaustymo lentos ir atsargiai nupjaukite viršutinę dalį (tą vaisiaus dalį, kur iš pradžių buvo gėlė). Atsargiai, nepažeisdami grūdų, nupjaukite peiliu baltą šerdį. Padarykite negilius vertikalius odos pjūvius nuo viršaus (nuo nupjautos karūnėlės) žemyn (iki granatų vaisiaus pagrindo), įsitikindami, kad pjūvio gylis yra ne didesnis kaip 1–2 mm. Paimkite granatą į abi rankas, įstatykite dešinės rankos nykštį į skylę iš po supjaustytos šerdies ir pabandykite vaisius suskaidyti skiltelėmis, nes paprastai apelsiną dalinate. Granatai, beveik nenaudojant jūsų pastangų, bus padalinti į keletą dalių. Taip dauguma grūdų išliks nepažeisti.
Atkreipkite dėmesį
Granatai yra valgomi tik rožiniai arba raudoni grūdai. Baltos plėvelės ir maži kaulai yra nepageidaujami.
Neseniai prekyboje pasirodė be sėklų granatos.
Šviežiai spaustos granatų sultys ilgą laiką negali būti laikomos, nes jis greitai oksiduojasi ir praranda visas naudingas savybes.