Bent kartą išbandę samosus, tikrai norėsite juos vėl virti. Kaip įdarą galite naudoti bet kokius vaisius. Taip pat galite gaminti blynus. Tai sveikas valgis, reikalaujantis minimalių pastangų. Jų aromatas kvies į virtuvę visus artimuosius.
Pasirinkite savo receptą
Tešlos ingredientai:
• kvietiniai miltai - 4 puodeliai, • augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai
• druska - 0, 5 šaukšto. šaukštai
• vanduo (šiltas) - 1 puodelis.
Vaisių įdaro ingredientai:
• razinos ir cukruoti vaisiai - 1 puodelis, • oranžinė - 1 gabalas, • obuolys - 2 vnt., • cukrus - 100 gr., • malto imbiero, sauso 1 arbat.
• cinamono 0, 5 šaukštelio.
Kaip virti samosas
Į dubenį sudėkite stiklinę miltų, druską ir užpilkite vandeniu. Išmaišykite ir išlyginkite tešlą. Įpilkite augalinio aliejaus. Kitas pridėkite likusius 3 puodelius miltų.
Minkykite tešlą iki vientisos masės. Jis neturėtų būti labai kietas, elastingas. Apvyniokite tešlą plėvele ir leiskite pailsėti 30–40 minučių.
Obuolius ir apelsiną supjaustykite nedideliais kubeliais su žievele. Įdėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir pakepinkite prieskonius. Įpilkite vaisių ir cukraus.
Troškinkite įdarą, kol cukrus ištirps ir skystis išgaruos. Tada pridėkite cukruotų vaisių ir razinų. Atvėsinkite įdarą.
Iškočiokite tešlą dešrų pavidalu, supjaustykite vienodais pyragais ir iškočiokite juos ovalo formos. Tada pyragą perpjaukite per pusę ir suformuokite voką (maišą). Įdėkite įdarą ir uždarykite "košę".
Kepkite samosas aliejuje iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių arba kepkite orkaitėje 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Pabarstykite gatavą samosą su milteliniu cukrumi.
Keptuvių ingredientai:
• cukinijos 600 gramų (1 dalis)
• bulvės 600 gramų (1 dalis)
• kietas sūris (be šliužo fermento) 100–150 gr.
• kvietinių miltų arba avinžirnių 3-4 šaukštai. šaukštai
• druska ir pipirai
• ciberžolė 1 arbat
• bet kokie prieskoniai (nebūtina)
• kepimo aliejus
Kaip kepti blynus
Nuplaukite daržoves ir nulupkite. Tada pašalinkite sėklas iš cukinijos.
Bulves ir cukinijas sutarkuokite ant rupios trintuvės ir sumaišykite. Įpilkite druskos ir leiskite pastovėti 10 minučių, kad sultys išsiskirtų ir išspaustų. Suberkite pipirus, ciberžolę, prieskonius, tarkuotą sūrį ir miltus. Keptuvę su šaukštu dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis.