Kefyro bandelės yra minkštos ir švelnios. Jie ilgai nestoja, net jei jie niekuo neuždengti. Kefyro tešlą keletą dienų galima laikyti šaldytuve, nebijant, kad ji pasiseks.
Pasirinkite savo receptą
Sviesto bandelės
Ingredientai
- miltai - 930 gramų;
- kefyras - 500 ml;
- mielės („gyvos“) - 20 gramų;
- pienas - 20 ml;
- vanduo - 50 ml;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- cukrus (įprastas) - 150 gramų;
- konditerinis cukrus - 30 gramų;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- sviestas - 50 gramų;
- druska - 0, 5 šaukštelio.
Mielės turi būti gerai sumaltos su 50 gramų cukraus. Gautas mišinys turi būti užpiltas šiltu vandeniu ir 20 minučių padėtas į sausą vietą. Kefyras turėtų būti šildomas, tada į jį įpilkite išlydyto sviesto, 100 gramų cukraus, druskos ir vieną kiaušinį. Ši masė turėtų būti šiek tiek plakta mikseriu ir supilkite į mieles. Po to tešlą reikia pasidaryti iš kefyro mišinio, dalijant į jį miltus. Būsimas kepimas turėtų būti dedamas į šiltą vietą maždaug 2 valandoms.
Iš pakilusios tešlos reikia formuoti kelis mažus bet kokios formos ritinius. Jie turi būti išdėstyti ant kepimo skardos, sutepti augaliniu aliejumi, padengti rankšluosčiu ir palikti 30 minučių.
Plakite pieną su vienu kiaušiniu. Šiuo mišiniu reikia sutepti bandelių paviršių, tada apibarstyti juos konditeriniu cukrumi.
Patiekalas turėtų būti kepamas orkaitėje, pašildytas iki 200 ° C, maždaug 20 minučių. Delikatesas turėtų būti padengtas aukso ruda spalva.
Cinamono suktinukai
Ingredientai
- kefyras - 1, 5 puodelio;
- mielės (sausos) - 2, 5 šaukšto;
- miltai - 550 gramų;
- cinamonas (maltas) - 1, 5 šaukštelio;
- vanduo - 60 ml;
- augalinis aliejus - 0, 5 puodelio;
- sviestas - 100 gramų;
- baltasis cukrus - 3 šaukštai;
- rudasis cukrus - 300 gramų;
- druska - 1-2 žiupsneliai;
- soda - 1, 5 gramo.
Mielės ir baltasis cukrus turi būti praskiedžiamas šiltu vandeniu. Šis mišinys 10 minučių turi būti dedamas į sausą vietą, kad jis fermentuotųsi. Po to į mieles reikia įpilti augalinio aliejaus ir pašildyto kefyro. Gautą masę reikia sumaišyti su miltais, druska ir soda. Tai turėtų pasirodyti ne kieta tešla, kurią reikia uždengti rankšluosčiu ir palikti 15 minučių. Kitas būsimas kepimas turi būti išvyniotas su sukamaisiais kaiščiais.
Atskirame inde sumaišykite cinamoną, sviestą ir rudąjį cukrų. Ši masė turi būti išdėstyta ant iškočiotos tešlos, kuri vėliau turi būti suvyniota į ritinį, sandariai uždarant siūlę. Gautą gabalėlį reikia supjaustyti į keletą dalių, suteikiant jiems bandelių formos. Tešla turi būti atšaldyta per naktį, tada sudedama ant kepimo skardos ir kepama orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C apie 20 minučių.
Susijęs straipsnis
Sūrio ritiniai