Jogurtas yra skanus ir sveikas patiekalas, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Tačiau parduotuvių produktai ne visada gali patikti kokybe ir skoniu. Konservantų, cukraus, tirštiklių, kvapiųjų medžiagų, dažiklių gausa rodo įsigytų jogurtų nenatūralumą. Norint neatsisakyti mėgstamo rauginto pieno produkto, verta įsisavinti paprasčiausią naminio jogurto gaminimo receptą nenaudojant jogurto virimo aparato.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 litras pasterizuotas arba keptas pienas;
- - 1-2 stiklainiai natūralaus jogurto (be priedų) arba vaistinės košės;
- - maža metalinė keptuvė;
- - šaukštas.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami patys pasigaminti natūralų jogurtą, užvirkite pieną. Geriausia jį kaitinti jau inde, kuriame fermentuosite gaminį. Tai gali būti metalinė maža keptuvė. Palikite pieną atvėsti, tokiu metu turėtumėte gauti natūralų jogurtą iš šaldytuvo arba praskiesti raugą pagal instrukcijas.
2
Pienas turėtų atvėsti iki 40 laipsnių, patikrinkite temperatūrą, nuleisdamas pirštą į skystį. Temperatūra turėtų būti patogi. Įpilkite jogurto iš stiklainių į pieną - galite išgerti tiek vieną stiklainį, tiek du, viskas priklauso nuo skonio norų. Arba raugo, jei jį naudojate. Jogurtas neturėtų būti šaltas, kad pienas neatvėstų daugiau, nei būtina.
3
Gerai išmaišykite pieną, uždenkite keptuvę dangčiu ir įvyniokite į rankšluostį. Norėdami fermentuoti jogurtą be jogurto gamintojo, šiltoje vietoje turite įdėti indą su mase. Pavyzdžiui, šalia akumuliatoriaus. Arba mikrobangų krosnelėje uždarykite tiesiog duris tam - ribotoje vietoje pienas atvėsta lėčiau.
4
Mirkykite produktą mažiausiai 6-8 valandas. Fermentuotą jogurtą galite palikti nuo vakaro iki vakaro, kad patiektumėte skanų ir tikrai sveiką patiekalą pusryčiams.
5
Po fermentacijos sumaišykite jogurtą. Jei bus laikomasi visų rekomendacijų, ji bus tiršta ir švelni.
6
Gautą natūralų jogurtą galite naudoti pakartotinei fermentacijai. Norėdami tai padaryti, po virimo palikite 150 g ar daugiau produkto šaldytuve, sandariai uždarydami dangtį. Rauginkite jogurtą pakartotinai, kiekvieną kartą atskyrę tam tikrą virtų patiekalų dalį, galite 3–4 kartus. Tuomet turėsite iš parduotuvės pasiimti naują jogurtą be priedų ar rauginto.
Atkreipkite dėmesį
Naminio jogurto tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 3–4 dienos. Tačiau, be abejo, jums ir jūsų artimiesiems patiks paruošto patiekalo receptas tiek, kad gaminio nereikės ilgai laikyti.
Naudingi patarimai
Galite valgyti naminį jogurtą, paruoštą be jogurto gamintojo, be jokių priedų. Fermentuotą pieno produktą galite maišyti su uogiene, uogiene, natūraliomis sultimis, vaisių gabalėliais, uogomis.