Cukinijos karštame marinate bus puikus užkandis. Galite marinuoti cukinijas kaip ruošinį žiemai ir laikyti gana ilgą laiką, arba galite jas virti pagal greitą receptą ir patiekti čia pat.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Dėl aštrių cukinijų:
- 4-5 mažos cukinijos;
- apelsinų ir juodųjų pipirų;
- lauro lapas;
- 10 skiltelių česnako;
- kelios petražolių ir salierų šakos;
- maža krūva krapų;
- krienų šaknis;
- Marinatas:
- 1, 5 litro vandens;
- 350 ml 6% acto;
- 100 g cukraus;
- 100 druskos.
- Cukinijoms su mėtomis:
- kelios mažos cukinijos;
- 150 ml obuolių ar vyno acto;
- 150 ml alyvuogių aliejaus;
- skiltelė česnako;
- 1 karšto pipiro;
- kelios šakelės mėtų;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
- Cukinijai su grybais:
- 2 mažos cukinijos;
- 150 g pievagrybių;
- 1 paprikos;
- vienos citrinos sultys;
- alyvuogių aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas vyno acto;
- čiobreliai
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Aštrios cukinijos
Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite visus jam reikalingus ingredientus ir užvirkite marinatą.
2
Cukinijas gerai nuplaukite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite maždaug 2 centimetrų storio apskritimais. Beje, marinuoti rekomenduojama imti mažas cukinijas, kurių ilgis ne didesnis kaip 25 centimetrai. Supjaustykite išilgai raudonųjų pipirų, nulupkite česnaką ir krienus. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sterilizuokite stiklainius. Ant kiekvieno dugno dėkite žalumynų, česnakų ir krienų. Suberkite cukinijos apskritimus, užpilkite karštu marinatu. Susukite skardines.
3
Cukinijos su mėtomis
Kruopščiai nuplaukite cukiniją, supjaustykite į 2 cm storio apskritimus ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad jis absorbuotų riebalų perteklių. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite. Nulupkite sėklas, supjaustykite apskritimais. Į didelį dubenį sudėkite cukinijas, ant viršaus sudėkite česnaką ir pipirus. Mėtų supjaustykite žirklėmis ir supilkite į dubenį. Supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Druska ir pipirai.
4
Užvirkite actą iki virimo ir užpildykite cukinijomis. Palaukite, kol jie atvės ir padėkite į šaldytuvą. Iš esmės galite juos patiekti per kelias valandas, bet geriau leiskite jiems stovėti kelias dienas. Tokio recepto negalima priskirti prie naminių konservų, todėl nelaikykite užkandžio per ilgai.
5
Cukinijos karštame marinate su grybais
Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Čiobrelį nuplaukite, nusausinkite ir atskirkite lapus. Grybus nuplaukite ir susmulkinkite, pakepinkite juos penkias minutes. Druska ir pipirai pagal skonį.
6
Atskirame puode sumaišykite actą, čiobrelius, citrinos sultis ir 2 šaukštus vandens. Uždenkite ugnį ir užvirkite. Sumaišykite grybus ir karštą marinatą, supilkite šį cukinijų mišinį. Nedelsdami patiekite užkandį.