Obuolių sidras yra lengvai gazuotas alkoholinis gėrimas. Jie tai gamina iš raugintų obuolių ar kriaušių sulčių, galite naudoti sulčių mišinį. Rūgščių ar saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių veislės geriausiai tinka naminiam sidrui gaminti. Gėrimas yra gaivus, silpnas. Pritaikykite cukraus kiekį pagal savo skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- obuoliai
- kriaušės
- granuliuoto cukraus;
- buteliai;
- dujų išleidimo įtaisas;
- mielės
- razinos;
- sulčiaspaudė.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmasis receptas. Rūšiuokite obuolius į du dubenėlius. Vienas turi būti saldžių obuolių, kitas rūgštus. Obuolius ir žieveles nulupkite. Išspauskite sultis per sulčiaspaudę. Atskirai įpilkite stiklainį rūgščių sulčių, atskirai stiklainį saldžių sulčių dvi dienas šaltoje vietoje. Sultys turėtų nusistovėti, visos drebulės nusistovės iki dugno.
2
Sultys ištraukite per smulkų sietelį arba varškę. Paimkite didelį puodą ir įmaišykite į jį saldžiarūgščių sulčių, kad jums patiktų skonis. Butelių sultys su kauliuku. Kiekviename išmeskite porą razinų. Uždarykite kamštieną ir padėkite į šaltą vietą.
3
Antrasis receptas. Rūšiuokite jau gulėjusius obuolius. Iškirpkite raukšlėtas ar supuvęs vietas. Nuimkite sėklų ir sėklų dėžę. Obuolius supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į didelį butelį ar aukštą puodą. Supilkite vandenį taip, kad jis padengtų tirštą. Įpilkite nedidelį griežinėlį šviežių mielių ir granuliuoto cukraus pagal skonį.
4
Palikite indą 3 dienas šiltoje vietoje. Ant viršaus uždenkite marlechką, sulankstytą keliais sluoksniais, kad viduriai neliptų. Tada sultis nukoškite, supilkite į butelius ir padėkite į šaltą.
5
Trečias receptas. Išspauskite sultis iš obuolių, jei yra kriaušių, tada sumaišykite sultis. Į maždaug 200 g litre sulčių įpilkite granuliuoto cukraus. Supilkite sultis į didelį buteliuką su siauru kaklu. Uždarykite oro išleidimo kamštį.
6
Padarykite vandens sklendę. Gręžkite skylę kamštyje ar dangtelyje, kad tilptų vamzdelis. Vamzdį galima paimti iš lašintuvo. Norėdami gerai išlaikyti čiaupą, uždenkite jį plastilinu. Nuleiskite kitą mėgintuvėlio galą į vandens buteliuką.
7
Įdėkite buteliuką į vėsioje vietoje ilgą fermentaciją. Po mėnesio nukoškite gatavą obuolių sidrą.
Naudingi patarimai
Norint suteikti specifinį aromatą, fermentuojant į obuolių sultis pridedama citrinos sulčių arba žievės.
Susijęs straipsnis
Naminis natūralus obuolių sidras