Moliūgai yra vienas iš sveikiausių ir maistingiausių maisto produktų. Sode užaugintų daržovių laikymas yra svarbus bet kurio vasaros gyventojo procesas. Gebėjimas išlaikyti skonį ir vitaminus priklauso nuo to, kaip moliūgų derlius buvo užaugintas ir paruoštas saugoti žiemai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - moliūgų;
- - aštrus peilis;
- - sterilizuoti bankai;
- - druska;
- - cukrus;
- - vanduo.
Naudojimo instrukcija
1
Yra keletas būdų, kaip išsaugoti moliūgų derlių žiemą. Jei yra rūsys, moliūgą jame laikykite 1-4 ° C temperatūroje. Pažiūrėkite, kad daržovės neliestų viena kitos. Padėkite moliūgą iš eilės ant lentynos, esančios maždaug 50 cm virš grindų. Ponytails turėtų būti išdėstytos viršuje. Tokiu būdu galite išsaugoti moliūgą keletą mėnesių. Rūsys turi būti tamsus ir vėsus, oro drėgmė ne didesnė kaip 70%. Būtinai pažiūrėkite į daržovių žievelės būklę, ji turėtų būti nepažeista.
2
Galite tiesiog užšaldyti moliūgą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite, nulupkite ir sėklą, supjaustykite gabalėliais, geriau į kubelius. Sudėkite į indą ir dėkite į šaldiklį. Gautą pusgaminį bet kuriuo metu naudokite ruošdami įvairius daržovių, mėsos patiekalus ir sriubas.
3
Moliūgus galima skinti sūrus. Norėdami tai padaryti, paruoškite druskos su vandeniu tirpalą. Paimkite produktų 5 kg moliūgo - 1, 5 kg druskos. Nuplaukite moliūgą po šaltu vandeniu, nulupkite ir pasėkite sėklą ir supjaustykite griežinėliais. Paruoštas riekeles sandariai sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite šaltu tirpalu, kad moliūgas būtų visiškai uždengtas. Pabarstykite druska ant viršaus. Prieskonių nereikia dėti. Laikyti kambario temperatūroje.
4
Iš moliūgų žievelių galite gaminti uogienę. Virkite sirupą per mažą ugnį, naudodami cukrų ir vandenį santykiu 1: 1. Nulupkite žieveles ir supjaustykite į skirtingus gabalus. Supilkite tirštą sirupą ir išmaišykite. Gautą mišinį išmeskite į sietą, palikite kuriam laikui, kad visas stiklas liktų skystis. Padėkite paruoštas moliūgų žieveles ant lentos ir šiek tiek nusausinkite. Pabarstykite juos tolygiai cukrumi ir sudėkite į švarius stiklainius.
Naudingi patarimai
Jei moliūgo uodega laikymo metu tampa šlapia, turite ją supjaustyti sausu sluoksniu ir išdžiovinti pjūvį žvakės liepsna.