Nepretenzinga, bet labai graži ir sveika obuolių įvairovė - ranetki, skirtingo dydžio vaisiai, kurių svoris neviršija 40 g. Ant šakų jie auga skiltelėse ir primena daugiau saldžiųjų vyšnių nei obelų. Tik kai kurios veislės vartojamos šviežios, daugiausia uogienės ir troškinti vaisiai yra paruošiami iš ranetkos ir konservuoti žiemai.
Pasirinkite savo receptą
Obuolių ranetki aprašymas
Ši rūšis yra veisimo darbų, gautų sukryžminus Sibiro obuolių veislę su keliomis europinėmis stambiavaisių veislėmis, rezultatas. Sodininkams taip pat patiko, kad dekoratyvios savybės atrodo labai derlingos, nepretenzingos ir šalčiui atsparios - rudenį šios obelys tiesiogine prasme yra apipiltos mažais bordo vaisiais arba geltonos su rožinėmis statinėmis. Vieno vaisiaus svoris yra nuo 15 iki 40 g. Dauguma veislių yra rūgščios, šiek tiek aštraus ir labai mažos, todėl dažniausiai ruošiamos uogienėms ruošti arba troškinamos iš jų.
100 g ranet obuolių yra apie 47 kcal, baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis: 3, 8 ir 89%.
Vaisių paruošimas perdirbimui
Nuplaukite obuolius tekančiu šaltu vandeniu. Paprastai jie parduodami su stiebais, jų nuplėšti negalima, todėl ranetki kompote atrodys patraukliau. Bet jei stiebai per ilgi, nupjaukite juos, palikdami 1/3. Kad termiškai neapdorotų vaisių žievelės nesulūžtų, padarykite keletą pradūrimų kiekviename obuolyje mediniu dantų krapštuku. Norėdami garantuoti obuolių išvaizdos išsaugojimą, prieš virdami, sudėkite juos į platų indą ar didelę lėkštę ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite stovėti po dangčiu 20 minučių.