Bet koks patiekalas taps tikru kulinarijos meno kūriniu, jei jis bus gražiai suprojektuotas. Galite papuošti šventinius patiekalus daržovėmis, žolelėmis, želė kubeliais, vaisiais. Tam pakanka išlaisvinti vaizduotę ir šiek tiek pasistengti.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Papuoškite virtą žuvį plonais citrinos griežinėliais, morkų žvaigždėmis ir rombais, petražolių šakele. Supilkite papuoštą žuvį želė, atvėsinkite. Maitindami filė žuvį ant stalo, supjaustykite ją gofruotu peiliu.
2
Marinuokite mėsos asortimentą su rožėmis iš pomidorų, raudonąją papriką, morkas. Papuoškite salotomis, raudonųjų svogūnų žiedais, petražolių šakelėmis.
3
Atvėsusį troškinį supjaustykite gabalėliais. Iš mėsos sultinio paruoštą želė supilkite į giliai emaliuotą kepimo skardą ar skardą. Kai želė sukietėja, sudėkite ant jos mėsos gabalus į vieną sluoksnį. Mėsą papuoškite virtomis morkų figomis, kiaušinių griežinėliais, alyvuogėmis, krevečių griežinėliais ir užpildykite likusia želė.
4
Įdėkite keptą vištieną į gilų indą, padėkite ant papilono kojų, papuoškite obuolių skiltelėmis, citrinos skiltelėmis, vynuogėmis. Papuoškite petražolėmis, krapais, salotomis.
5
Įdėkite penkis įdarytus pipirus į gėlių formos lėkštę, įdėkite salotos lapą tarp paprikų ir centre įdėkite pomidorų ar raudonųjų paprikų rožę.
6
Keptą antį ar žąsį dėkite ant ovalo formos lėkštės, aplink paukštį dėkite obuolių puses. Ant trijų ar keturių sruogų uždėkite daržovių griežinėlius ir sruogų uždėkite į uodegos plotą, kad sruogos išlįstų. Papuoškite paukščio kaklą popierine rozetė, ant kojų uždėkite papilotus.
7
Kepta filė supjaustoma porcijomis griežinėliais, perpjaunama per pluoštą, lėkštės centre išdėstoma kaip visa nugarinė. Filė kepame su gruzdintomis bulvytėmis, keptais pomidorais ir paprikomis. Išilgai patiekalo kraštų išdėstykite gėles iš obliuotos krienų šaknies ir papuoškite petražolių šakelėmis.
Naudingi patarimai
Teisingai derinkite tarpusavyje produktus, kuriais norite papuošti patiekalą.
Apsvarstykite patiekalus, kuriuose patiekiate patiekalą. Ryškiuose induose patiekite patiekalus be dekoracijų, nes patys indai tarnaus kaip puošyba. Patiekite gražiau dekoruotus patiekalus kuklesniame inde.
Laikykitės proporcijų, neperkraukite indų dekoracijomis. Geriau papuoškite pagrindinį patiekalą, o likusi dalis gali būti be dekoracijų.