Pagal tradiciją šokoladinis pyragas yra papuoštas vaisiais, glazūruotas šokoladu arba grietinėle. Pastaruoju metu jie vis dažniau pradeda šiam tikslui naudoti vadinamąjį konditerinį veliūrą - iš purškimo buteliuko purškiamą lengvą suspensiją. Ji suteikia pyragams ir pyragams baigtą ir labai patrauklų išvaizdą, tačiau nerekomenduojama, jei pyragą valgo vaikai iki 3 metų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - šokoladas - 100 g;
- - Sviestas - 20 g;
- - konditerijos formos;
- - pergamentas.
- Arba
- - cukrus - 80 g;
- - pienas - 30 ml;
- - sviestas - 20 g;
- - šokoladas - 50 g;
- - lazdyno riešutai - 50 g.
- Arba
- - Sviestas - 200 g;
- - kondensuotas pienas - 400 g;
- - vanilinis cukrus - 3 g;
- - pieno šokoladas - 50 g;
- - Tamsus šokoladas - 50 g.
Naudojimo instrukcija
1
Ištirpinkite šokoladą pyrago papuošimui. Geriausia tai padaryti grūdinant maistą vandens vonioje. Jei lydysite šokoladą per ugnį, jis gali būti lengvai sudeginamas, o tai gatavus papuošalą suteiks kartaus skonio. Iš anksto nuspręskite, kurios gėlės ar figūros bus išlietos į šokoladą. Jei reikia naudoti formeles - iš anksto sutepkite jas sviestu. Taip pat sviestą galima dėti į šokoladą, jis suteiks masei elastingumo. Jei nuspręsite tortą papuošti visokiomis garbanomis ir kitais dalykais - karštą šokoladą lygiu sluoksniu tepkite ant pergamento popieriaus, tada, kai masė šiek tiek atvės, susukite ir sutvirtinkite. Po 3–7 minučių supjaustyti juostelėmis, o po dar 30-45 minučių. - atsargiai peiliu nuimkite sušalusius, bet ne iki galo sukietėjusius šokolado garbanos. Panašiai galite iškirpti gėlių, augalų, papuošalų ir kt. Detales.
2
Virkite cukrų nedideliame kiekyje pieno, įpilkite sviesto ir tarkuoto šokolado. Virkite 2–3 minutes. - gaukite puikų šokolado apledėjimo mišinį, kuris taip pat gali papuošti pyragą. Viršutinį pyragą juo tolygiai arba tam tikra tvarka sutepkite ant jo nuluptus, pakepintus ir atvėsusius lazdyno riešutų branduolius, leiskite sukietėti, o ant viršaus užpilkite likusią masę glazūrai.
3
Sviestą išplakite su kondensuotu pienu. Kremą padalinkite į tris dalis. Į vieną įpilkite truputį vanilinio cukraus. Likusiame - pienas ir kartaus šokolado. Tada viršutinį šokolado pyrago pyragą uždenkite vienos spalvos kremu ir, naudodamiesi virimo švirkštu, užklijuokite modelį su kitais dviem. Jei jūsų virtuvės namuose tokio prietaiso nėra, galite jį pakeisti įprasta pakuote, iš kurios vienas kampas yra nupjautas. Naudokite jį, kad padarytumėte mažus kremo „krūvas“. Ir tada peilio, šaukšto ir šakutės pagalba suteikite jiems rožių formą.
Susijęs straipsnis
Kalėdinis šokoladinis pyragas