Gaminti ryškiai gražų želė pyragui papuošti yra labai paprasta. Ir jei jūs taip pat šiek tiek svajojate, tada desertas bus bet kokio stalo puošmena. Saldūs patiekalai gaminami iš vaisių, uogų, sulčių, pieno produktų. Galite užpildyti sukietėjusia mase net rožių žiedlapiais ar rugiagėlių gėlėmis. Namų pyragas taip pat papuoštas figūromis, išpjaustytomis iš sušalusios želės, taip pat iš įvairių vaisių gabaliukų galite pasigaminti visą drebulį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Želė figūroms gaminti:
- - želatina (30g);
- - uogos (250g);
- - maisto dažymas;
- - vanduo (2 stiklinės);
- - granuliuoto cukraus (0, 5 puodelio);
- - sausainių pjaustytuvai;
- - plonas peilis;
- - padėkliukas ar didelis indas.
- Vaisių želė:
- - želatina (2 valg. šaukštai);
- - vaisių sultys (1 puodelis);
- - vanduo (1 stiklinė);
- - šviežios uogos (avietės, mėlynės);
- - suskaidyta forma.
Naudojimo instrukcija
1
Želė figūroms formuoti. Virdulį užvirkite ir atvėsinkite vandeniu. Į dubenį supilkite stiklinę vandens ir iš maišo supilkite visą želatiną. Palikite pusvalandį išbrinkti.
2
Rūšiuokite uogas. Jei planuojate padaryti spalvingus paveikslėlius, užpildykite želė skirtinguose induose. Skaidrių ryškių spalvų galima gauti iš spanguolių, juodųjų serbentų, vyšnių. Balta nepermatoma želė gaunama iš pieno ar grietinės, žalia spalva gali būti įpilama į ištirpintą želatiną įpilant maisto dažiklių.
3
Nuplaukite uogas ir išspauskite sultis. Uogas sumalkite sulčiaspaudėje arba trintuve. Gautas grynas sultis dėkite į šaldytuvą, pyragą užpilkite stikline vandens, įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite 5 minutes. Padermė. Supilkite sultinį į puodą ir išmeskite tirštą.
4
Išbrinkintą želatiną ištirpinkite virve ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje. Skystį sutrinkite puode su uogų sultiniu. Užvirkite ir supilkite sultis iš šaldytuvo. Išmaišykite.
5
Supilkite karštą želė ant padėklo ir į skardines. Sluoksnis neturėtų būti storesnis nei 1 cm. Įdėkite į šaldytuvą, kad sukietėtų.
6
Išimkite sušalusią želė iš šaldytuvo. Norėdami, kad želė gerai atsidurtų už formelių sienelių ir dugno, kelias sekundes pakelkite šildomą oro srautą iš plaukų džiovintuvo, esančio skardinių ar dėklo gale. Nedidelius indus galima panardinti į karštą vandenį. Padėkite paruoštas želė figūras iš formų ant naminio pyrago.
7
Padarykite figūrėles iš plono šaldytų želė sluoksnių ant padėklo. Juos galima iškirpti specialiais garbanotų sausainių pjaustytuvais. Pačius paprastų figūrų kontūrus galite patys pasidaryti peiliu - lapeliais, žvaigždutėmis, apskritimais.
8
Vaisių želė. Želatiną pamirkykite stiklinėje virinto atvėsinto vandens ir palikite 30 minučių.
9
Ant pyrago viršaus paskleiskite ploną uogienės ar uogienės sluoksnį. Tortas turėtų būti dedamas nuimamu pavidalu, kad šonai būtų aukštesni už jį lygiu.
10
Želatiną ištirpinkite ant silpnos ugnies ir nukoškite. Supilkite vaisių sultis į skaidrų skystį ir vėl užvirkite.
11
Želę atvėsinkite iki šiek tiek klampios būsenos ir supilkite ant paruošto pyrago paviršiaus.
12
Gražiai paskleiskite avietes ir mėlynes į vis dar skystą želė. Įdėkite pyragą į šaldytuvą.
Naudingi patarimai
Stenkitės, kad drebučių ir naudojamų vaisių spalva būtų harmoninga.
Susijęs straipsnis
Grietinės uogų želė