Yra produktų, kurių beveik neįmanoma išsiversti. Tai apima kiaušinius. Jie gali būti naudojami kaip savarankiškas patiekalas, be jų sunku kepti tradicinius pyragus, be to, kiaušiniai yra labai sveiki. Paprastai šis produktas yra perkamas naudojimui ateityje, todėl svarbu žinoti, kaip namuose nustatyti kiaušinių šviežumą.
Pasirinkite savo receptą
Pagrindinis patarimas tikrinant kiaušinių šviežumą: pirkdami būtinai patikrinkite ženklinimą, ant kurio yra data. Geriau paimti kiaušinius, kurie gaminami jūsų rajone.
Kiaušinių šviežumo tikrinimo būdai
Galite suprasti, koks šviežias kiaušinis, žiūrėdami į produktą šviesoje. Parduotuvėje turėtų būti prietaisas - ovoskopas. Su juo galima patikrinti, ar produktas yra tinkamas naudoti. Norėdami tai padaryti, pašviesinkite kiaušinį ir įsitikinkite, kad trynys yra centre. Jei yra tamsių baltymų pleistrų, tai rodo, kad kiaušiniai parduotuvėje buvo bent savaitę, bet jūs galite juos valgyti. Jei kiaušinio išvis nematyti, tada jis nebeįmanoma.
Kitas būdas sužinoti kiaušinio šviežumo laipsnį yra naudoti ultravioletinę lempą. Kai kiaušinis nėra pasenęs, jo spalva bus raudona ir labai ryški. Pilkas arba purpurinis atspalvis atitinka sugadintą gaminį.
Namuose galite išgerti stiklinę šalto vandens ir įmerkti į jį kiaušinį, kad nustatytumėte jo šviežumą. Išvada pagrįsta rezultatais.
- Šviežiausi kiaušiniai guli stiklinės dugne, šone.
- Jei kiaušinis jau yra daugiau nei savaitė, tada jis bus kampu ir pasirodys bukas galas.
- Esant tokiai situacijai, kai kiaušinis daugiau nei dvi savaites gulėjo parduotuvėje ar namuose, tada stiklinėje vandens jis stovės viduryje, aštrus galas nuleistas žemyn.
- Jei kiaušinis pakilo aukštyn ir laikomas vandens paviršiuje, jį galima sunaikinti; jis visai netinka maistui.
Kiek kiaušinių saugoma
Kiaušinius galima suskirstyti į 2 rūšis: dietinius ir valgomuosius. Dietinis maistas laikomas ne ilgiau kaip savaitę, o valgyklos gali gulėti iki 3 mėnesių, jei laikomos šaldytuve. Kambario temperatūroje stalo kiaušinių tinkamumo laikas yra 3 savaitės.
Jei kiaušiniai yra kietai virti, tada juos galima ramiai valgyti dvi savaites, tačiau reikia laikyti šaltai. Minkštai virti kiaušiniai geriau suvartoti nedelsiant, tačiau tuo pat metu jie 2 dienas gali gulėti šaldytuve.
Jei ant žalių kiaušinių susidarė įtrūkimas, tada reikia atsiminti, kad toks produktas guli šaltyje ne ilgiau kaip dvi dienas. Jei nusipirkote jau nulaužtą kiaušinį, tuomet neturėtumėte rizikuoti ir juo naudotis, nes nežinoma, kiek laiko jis buvo parduotuvėje.
Kiaušinius, dažytus Velykoms, galima valgyti 2 savaites. Tačiau tik tuo atveju, jei jie dažomi natūraliais dažais. Jei viršuje yra terminė plėvelė su raštu, tada tokias sėklides reikia suvartoti per kitas 1-2 dienas.
Kur laikyti kiaušinius
Dažniausiai kiaušiniai laikomi specialiuose skyriuose, kurie yra kiekviename šaldytuve. Tačiau ne visi žino, kad nuolat atidarant ir uždarant duris, susidaro temperatūrų skirtumai. Tai neigiamai veikia kiaušinių išsaugojimą ir jų šviežumą. Tokiu atveju tinkamumo laikas žymiai sutrumpėja.
Kiaušinius rekomenduojama laikyti uždarose talpyklose, dedamose į skyrių vaisiams ir daržovėms laikyti. Jie palaiko pastovią temperatūrą, o tai garantuoja produkto saugumą.