Putpelių kiaušiniai yra labai vertingas dietinis produktas. Vitaminų, baltymų ir maistinių medžiagų prasme jie yra žymiai pranašesni už vištienos kiaušinius. Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kaip virti putpelių kiaušinius, kad būtų išsaugota kuo daugiau naudos ir skonio.
Pasirinkite savo receptą
Naudingos putpelių kiaušinių savybės
Putpelių kiaušiniai padidina imunitetą, pašalina iš organizmo radionuklidus, yra naudingi regėjimui ir gerina atmintį. Putpelių kiaušiniuose yra didžiulis vitaminų A, B1, B2; kalcis, magnis, kalis ir geležis. Šis produktas yra plačiai naudojamas dietiniame maiste. Tačiau reikia atsiminti, kad nereikia valgyti putpelių kiaušinių dideliais kiekiais. Suaugusieji gali valgyti iki 5 vienetų per dieną, vaikai iki trejų metų - ne daugiau kaip po vieną kiaušinį, vaikai po trejų metų - iki 3 vienetų per dieną.
Bendros putpelių kiaušinių virimo taisyklės
- Prieš virdami, gerai nuplaukite kiaušinius.
- Kiaušiniams virti naudokite erdvų indą, kitaip verdant jie gali sumušti arba ant keptuvės sienelių.
- Nepilkite kiaušinių, kurie buvo šaldytuve, į verdantį vandenį. Nuo staigaus temperatūros pokyčio jie gali įtrūkti.
- Virkite putpelių kiaušinius ant vidutinės ugnies, vengdami stipraus verdančio vandens.
- Norėdami nustatyti kiaušinių virimo laiką, geriau naudoti laikmatį. Virškindami kiaušinius, trynys įgis neįmanomą žalsvą ar melsvą atspalvį, o baltymai taps stangrūs kaip kaučiukas. Tokie kiaušiniai praras savo skonį ir sveikas savybes.
Kaip virti putpelių kiaušinius?
- Į puodą supilkite vandenį ir įdėkite išplautus putpelių kiaušinius. Vanduo turėtų uždengti juos dviem centimetrais.
- Į vandenį įpilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos. Tai būtina, kad apvalkalas būtų geriau išvalytas.
- Užvirkite vandenį.
- Užvirus vandeniui, pažymėkite laiką. Norėdami gauti kietai virtų kiaušinių, virkite juos 4-5 minutes. Minkštai virti kiaušiniai virti 1-2 minutes.
- Kepimo metu neuždenkite keptuvės.
- Virimui pasibaigus, šaukštu išimkite kiaušinius iš keptuvės ir padėkite pusei minutės po tekančiu šaltu vandeniu. Tada perpilkite į gilų dubenį su šaltu vandeniu, kol jis visiškai atvės.
Kaip tinkamai ir greitai nulupti putpelių kiaušinius?
Paprastai labai švieži kiaušiniai blogai valomi. Virimui geriau naudoti tuos kiaušinius, kurie guli šaldytuve 5-6 dienas. Kad kiaušinį būtų lengviau nulupti, reikia šiek tiek nulaužti karštą lukštą, o po to kiaušinį įdėti į šaltą vandenį ir leisti atvėsti. Minkštai virti kiaušiniai nėra valomi. Jie gali būti valgomi šaukštu iš lukšto, nulupdami tik viršutinę kiaušinio dalį.
Kaip virti putpelių kiaušinius mikrobangų krosnelėje?
Įdėkite kiaušinius į dubenį, užpildykite vandeniu, kad jis visiškai padengtų kiaušinius. Uždenkite indus. Įdėkite į mikrobangų krosnelę ir nustatykite šiuos parametrus: galia 500 vatų, virimo laikas 3 minutės. Po virimo gausite kietai virtų putpelių kiaušinius.