Visi, kurie kada nors yra išbandę japonų virtuvę, laikosi nuomonės, kad jų patiekalų paruošimo receptas yra labai sudėtingas. Skubame jus patikinti, kad taip nėra. Pagrindinė japoniškų patiekalų gaminimo paslaptis yra teisingas aukštos kokybės šviežių produktų pasirinkimas kartu su tam tikru prieskonių kiekiu. Šiandien mes išmokysime jus paruošti tinkamus ryžius sušiams.
Pasirinkite savo receptą
Suši yra tradicinis užkandis Japonijoje, gaminamas iš tokių ingredientų kaip: šviežia žuvies filė, jūros gėrybės ar daržovės, tinkamai virti ryžiai, nori jūros dumblių. Šios suši rūšys laikomos populiariausiomis: suši, futomaki, nigiri suši, temaki, uramaki. Tiesą sakant, gaminti suši nėra visai sunku. Japoniškoje kulinarijos knygoje yra daugybė sušių paruošimo variantų, kurių pagrindu laikomi ryžiai. Kad suši būtų skani, ryžiai turi ištirpti burnoje. Mes jums siūlome vieną iš paprasčiausių būdų.
Kaip virti ryžius suši?
Norėdami paruošti suši, geriausia vartoti japoniškus ryžius, nes jie skiriasi nuo kitų veislių geresniu lipnumu. Nuplaukite 200 g ryžių šaltame vandenyje, periodiškai keisdami, kol vanduo taps aiškios spalvos. Nukoškite per sietelį ir atidėkite valandai. Tada sudėkite ryžius į gilią keptuvę ir užpilkite 250 ml vandens. Keptuvės vanduo turėtų būti trečdaliu daugiau ryžių. Uždenkite keptuvę dangčiu, uždėkite ant ugnies ir leiskite vandeniui užvirti. Ryžius virkite ant silpnos ugnies 13 minučių, kol vanduo įsigers. Po to nuimkite keptuvę ir palikite virti ryžius 15 minučių pastovėti, tačiau neatidarykite dangčio. Tada paruoškite suši ar ritinius (ryžiams jums reikia ryžių acto, šviežios žuvies, nori jūros dumblių ir Filadelfijos sūrio) ir mėgaukitės neįtikėtinu jų skoniu! Nepaprastas apetitas!