Alyvuogės jau seniai nebėra mūsų smalsumas. Pateikti parduotuvių lentynose stiklainiai yra stulbinančios įvairovės. Ir aišku, kad supainioti tokioje gausoje yra labai lengva. Pabandykime išsiaiškinti, kurias alyvuoges verta pirkti, o kurias ne.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Kadangi šviežios alyvuogės nevalgomos dėl kartumo, į mūsų parduotuves jos ateina konservuotos. Apdorojant alyvuogės marinuojamos, sūdomos, pagardinamos įvairiais įdarais - pipirais, citrinomis, ančiuviais.
2
Žinoma, pagrindinis neabejotinos alyvuogių kokybės požymis yra vienodo dydžio ir lygaus vaisiaus paviršiaus. Atidžiai apžiūrėkite, kad stiklainyje neliktų suplėšytų vaisių. Todėl alyvuogių pirkite tik stikliniuose indeliuose, kur galite pamatyti kiekvieną vaisių.
3
Jei perkate alyvuoges be kauliukų, atkreipkite dėmesį į tai, kad vaisių minkštimas turėtų būti žymiai didesnis nei duobių. Būtent šios alyvuogės yra laikomos skaniausiomis.
4
Ant pakuotės turi būti nurodytas vaisiaus kalibras. Tai yra alyvuogių dydžio rodiklis. Kalibras susideda iš dviejų triženklių skaičių, kurie ant pakuotės pažymėti brūkšniu. Jie reiškia mažiausią ir maksimalų vaisių skaičių kilograme sausos masės. Atminkite, kad kuo mažesni šie skaičiai, tuo didesnės alyvuogės. Taigi, vidutinio dydžio alyvuogės turėtų būti pažymėtos 180/220. Jei tarpas tarp šių skaičių yra didelis, tai gali reikšti, kad vaisiai yra skirtingo dydžio. Tie, kurie seka figūrą, turi žinoti, kad didelėse alyvuogėse yra labai daug kalorijų.
5
Būtinai atkreipkite dėmesį į produkto tinkamumo laiką. Natūralaus konservavimo alyvuogės gali būti laikomos ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
6
Susipažinkite su produkto sudėtimi, kuri turi būti nurodyta ant pakuotės. Jei kompozicijoje yra rodikliai su raide E, tai rodo, kad produkte yra konservantų, kurie yra kenksmingi sveikatai.
7
Kaip ir bet kokie delikatesai, tradiciškai paruoštos alyvuogės negali būti pigios. Juk alyvuogės renkamos rankomis ir verdamos labai ilgai.
Naudingi patarimai
Alyvuogėse yra apie šimtą veikliųjų medžiagų (tarp jų vyrauja E, A ir C vitaminai).
Alyvuogėse esančios medžiagos teigiamai veikia skrandžio ir kasos veiklą. Jie taip pat padeda kepenims ir širdies ir kraujagyslių sistemai. Be to, jie valo toksinų ir toksinų kūną.
Geriausios yra alyvuogės, paruoštos pagal specialų receptą. Nuėmus derlių, prinokę vaisiai džiovinami saulėje jūros druska, po to suvyniojami į stiklainius ir užpilami alyvuogių aliejumi. Šios alyvuogės patiekiamos su sūriu ir vynu.