Pievagrybiai - grybai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Juose yra žmogaus organizmui reikalingų aminorūgščių, įvairių mikroelementų, vitaminų A ir B, kurie teigiamai veikia protinę veiklą. Šampinjonai gali būti daugelio patiekalų dalis: salotos, užkandžiai, sriubos, pyragaičiai.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Rinkitės tik šviežius pievagrybius. Paprastai jie būna balti arba šiek tiek rausvos spalvos. Be to, švieži grybai turi savotišką matinį blizgesį. Tamsios dėmės ant pievagrybių skrybėlės rodo, kad jos jau seniai yra parduotuvių prekystalyje. Plėvelės, jungiančios koją su skrybėle, vientisumo pažeidimas taip pat rodo grybų stangrumą.
2
Nedvejodami galite uostyti gaminius pardavėjo ir kitų parduotuvės lankytojų akivaizdoje. Atminkite, kad tik švieži pievagrybiai kvepia grybais.
3
Rinkdamiesi pievagrybius, būtinai palieskite juos ranka. Kokybiški gali būti tik elastingi grybai.
4
Nepaisant to, kad grybai laikomi saugiausiais grybais žmonių sveikatai, sugadintame maiste vis tiek gali būti nuodingų medžiagų. Apsinuodijimas grybais gali padaryti didelę žalą kūnui ir netgi sukelti mirtį.
5
Grybų dydį rinkitės priklausomai nuo to, kokį patiekalą ruošiate gaminti.
6
Maži, balti, sandariai uždaryti grybai yra geriausi tiesioginiams patiekalams gaminti, pavyzdžiui, plakta kiaušiniai, padažai, sultiniai, salotos, šalutiniai patiekalai ir pica. Tokie pievagrybiai gali būti naudojami tiek sveiki, tiek perpjauti pusiau. Maži tvarkingi grybai yra bet kokio patiekalo puošmena.
7
Vidutinio dydžio pievagrybiai, kurie turi tankią struktūrą ir tirštą aromatą, pasirenka pyragus, sumuštinius, picas. Be to, vidutinio dydžio pievagrybiai idealiai tinka kepti, virti, virti sriubas ir pastas.
8
Dideli visiškai prinokę pievagrybiai turi turtingą unikalų kvapą ir skonį. Jie puikiai tinka kepti aliejuje keptuvėje, virti mikrobangų krosnelėje ar kepti orkaitėje. Dideli pievagrybiai gerai dera su žuvies ir mėsos patiekalais. Tokius grybus galima įdaryti įvairiausiais įdarais. Bet apskritai, grybai tiesiog puikiai tinka kepti.