Avokadas bus malonaus skonio ir bus naudingas sveikatai, jei vaisiai bus prinokę ir nesugadinti. Kaip neapskaičiuoti pasirinkimo? Į kokius kriterijus turėčiau atkreipti dėmesį, kad pirkdamas nelikčiau nusivylęs
Pasirinkite savo receptą
Pagrindiniai dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį renkantis avokadą:
- vaisiaus svoris;
- išvaizda;
- spalva nupjauto kotelio srityje;
- vaisiaus minkštumas / kietumas;
- kaulo padėtis vaisiaus viduje.
Avokadas, subrendęs ir paruoštas naudoti tiesiogiai, net jei vaisiai yra maži, rankoje visada jaučiamas sunkus. Per šviesūs vaisiai gali būti pernokę arba nevisiškai prinokę.
Pasirinkę vaisių, turite atidžiai apžiūrėti avokadą iš visų pusių. Vaisiaus paviršiuje neturėtų būti įdubimų, tamsių ar juodų taškelių, įpjovimų ir kt. Bus naudinga pasižiūrėti žievelės spalvą, kuri priklauso nuo vaisių įvairovės. „Pinkerton“ subrendę avokadai turėtų turėti lygų smaragdo atspalvį. Sotus žalias tonas turėtų skirtis ir Floridos veislės vaisiai. Jei šių rūšių avokado žievelė turi mėtų ar šviesiai žalios spalvos, tada tokie vaisiai laikomi neprinokę. Visiškai tamsūs plotai rodo pernokusius avokadus. Yra trečia populiari avokadų įvairovė - Kalifornijos. Jis skiriasi rudais ar rudai žaliais žievelės atspalviais, vaisiaus paviršius visada yra gumbinis. Jei ant tokio vaisiaus yra daug ryškių dėmių, neverta pirkti. Priešingu atveju jūs turite laukti, kol avokadas subręs namuose.
Kitas žingsnis, renkantis gerą avokadą, yra atidžiai ištirti vietą, kurioje vaisiai buvo supjaustyti iš stiebo. Jei ši sritis turi turtingą žalią atspalvį, tada toks vaisius yra paruoštas valgyti. Jis bus prinokęs ir labai skanus. Geltonai žalia spalva rodo, kad vaisiai bręsta. Tačiau avokado, kurio pjūvis tapo sausas ir tamsiai rudas ar net juodas, niekada neverta imti. Tikėtina, kad vaisius ne tik neperkepė, bet ir pradėjo pūti iš vidaus.
Manoma, kad kietas ir tvirtas liesti avokadas turės ypatingą skonį ir minkštą konsistenciją. Tačiau tai nėra taip. Jei vaisius labai kietas, jis laikomas neprinokusiu. Žinoma, galite valgyti, bet skonio pojūčiai bus nemalonūs. Prinokęs avokadas turėtų būti šiek tiek minkštas, tačiau gerai išlaikyti formą, jo paviršiuje neturėtų būti įlenkimų. Norėdami patikrinti avokado prinokimą, turite lengvai paspausti pirštus ant vaisiaus. Jei pirštų atspaudas greitai išnyksta, žievelė švelniai išlyginama, tada toks vaisius yra prinokęs.
Avokadas yra vaisius, kurio viduje paprastai yra gana masyvus kaulas. Prinokę vaisiai gana lengvai atsiskiria nuo minkštimo. Prieš įsigydami, pasirinktą avokadą reikėtų šiek tiek pakratyti ir pasiklausyti, ar girdimas garsas iš vidaus. Jei kaulai paliečia vaisiaus sienas, tokį avokadą galima drąsiai nusipirkti.