Cukrinis diabetas yra liga, kai padidėja leistinas cukraus kiekis kraujyje ir sutrinka medžiagų apykaita. Todėl diabetikai turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į mitybą. Būtina ne tik apriboti saldumynų vartojimą, bet ir griežtai stebėti maisto vartojimo režimą. Tačiau diagnozuojant cukrinį diabetą nereikia gydyti įvairių gydymo būdų. Priešingai, meniu gali būti labai įvairus, o patiekalai gali būti sveiki ir skanūs.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Už sorų košę su moliūgu:
- - 700 g moliūgo;
- - 1 puodelis soros;
- - 0, 5 puodelio ryžių;
- - 1, 5 stiklinės vandens;
- - 1, 5 - 2 stiklinės pieno;
- - 5 g sviesto;
- - druska pagal skonį.
- Dėl bandelių „Bandelės“:
- - 30 g lašinių;
- - 1 svogūno galva;
- - 5-6 bulvių gabaliukai;
- - 350 g miltų;
- - 100 g sviesto;
- - 100 g sūrio;
- - 4 šaukštai. šaukštai pieno;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kepimo miltelių;
- - 1 kiaušinis;
- - augalinis aliejus.
- Varškės sūrio padažams:
- - 500 g neriebaus varškės;
- - 2 kiaušiniai;
- - 3 šaukštai. šaukštai fruktozės;
- - 2 šaukštai. šaukštai manų kruopų;
- - 2 obuoliai;
- - cinamonas.
Naudojimo instrukcija
1
Soros košė su moliūgu Nulupkite šviežią moliūgą ir pašalinkite sėklas. Smulkiai supjaustykite, sulankstykite į keptuvę, užpildykite vandeniu, uždarykite dangtį ir virkite ant vidutinės ugnies dešimt minučių. Nuplaukite sorą, įpilkite vandens, kad užbertumėte javus ir užvirkite. Tada atsargiai nusausinkite vandenį ir sorą perpilkite į moliūgą. Rūšiuokite ir nuplaukite ryžius. Supilkite jį į keptuvę su moliūgu ir soros. Supilkite pieną, druską ir gerai išmaišykite. Įdėkite ant nedidelės ugnies ir virkite penkiolika-dvidešimt minučių, kol košė sutirštės. Tada sandariai uždenkite, keptuvę gerai apvyniokite rankšluosčiu ir palikite trisdešimt minučių troškintis. Patiekite sviestą atskirai prie stalo.
2
Bandelės Bandelės Bulves nulupkite, nuplaukite ir užvirkite pasūdytame vandenyje. Tada nusausinkite vandenį ir kruopščiai sutrinkite bulves skiediniu. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių. Smulkiai supjaustykite šoninę. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvę dėkite šoninę ir svogūnus, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Bulvių košę sumaišykite su miltais, suberkite sviestą, tarkuotą sūrį, pieną ir kepimo miltelius (tešlos kepimo milteliai, kurie suteiks gaminiui purumo ir orumo). Jei neturite paruoštų kepimo miltelių ant rankų, juos nesunku pasigaminti patiems. Norėdami paruošti šaukštą kepimo miltelių, sumaišykite 0, 5 valg. l soda ir citrinos rūgštis. Paruoštus kepimo miltelius pirmiausia rekomenduojama sumaišyti su miltais, tada sijoti ir tik tada dėti į tešlą. Į bulvių tešlą sudėkite šoninę ir svogūnus ir viską gerai išmaišykite. Padalinkite į gabalus, susukite rutuliukus, kiekvieną sutepkite kiaušiniu ir dėkite ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir kepkite joje ritinius, kol iškeps.
3
Varškės užkepėlė: Varškę sumaišykite su kiaušiniais, įpilkite fruktozės ir manų kruopų. Nuplaukite obuolius, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su varškės mase. Galite pridėti cinamono, kuris ne tik suteikia bandelėms nepakartojamo aromato ir skonio, bet ir padeda sumažinti gliukozės kiekį. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir perpilkite mišinį į riebalais išteptą augalinį aliejų. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite į ją formą su varškės tešla dvidešimt minučių kepimui.
Atkreipkite dėmesį
Cukriniu diabetu sergantys pacientai iš savo raciono turi pašalinti figas, razinas ir vynuoges, kurios greitai absorbuojamos kraujyje, kartu didinant cukraus kiekį.
Tačiau į meniu būtinai turėtumėte įtraukti kopūstus, morkas, baklažanus, cukinijas, agurkus ir pomidorus.
Naudingi patarimai
Ypatingą dėmesį atkreipkite į moliūgus ir iš jo gaminamus patiekalus. Mokslininkai padarė išvadą, kad moliūguose esančios medžiagos gali pakeisti ar smarkiai sumažinti kasdienes insulino injekcijas.