Ne kiekviena šeimininkė virtuvėje turi svarstykles. Produktai dažnai matuojami „akimis“. Tačiau kai kuriuose receptuose svarbu tiksliai išlaikyti proporcijas. Konditerijos gaminių šedevrą galima beviltiškai sugadinti, jei yra per daug miltų arba per mažai. Kaip išvengti klaidų ir tiksliai pasverti miltus be svarmenų? Čia yra keletas patyrusių virėjų patarimų.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Kaip svarmenis galite naudoti tradicinius virtuvės reikmenis: šaukštus, skardines, taures, keptuves. Tačiau atminkite, koks yra skirtumas tarp produktų tūrio ir svorio. Sverti be svarstyklių bus daug lengviau, jei naudosite specialų matavimo puodelį, kurio šonai pažymėti įvairių gaminių svorio žymėjimu.
2
Sveriama šaukštais. Miltus išsukite su šaukštu (šaukštu ar arbata). Švelniai suplakite, kad perteklius miltų sutrintų. Ant šaukšto gaunamas tvarkingas „žirnis“. Į arbatinį šaukštelį su „stikleliu“ dedama 10 g miltų, valgomajame - 25 g.
3
Sveriama akiniais. Geriausia naudoti įprastą stiklinį briauną su briaunomis 250 ml. Į stiklinę šaukštais supilkite miltus. Jis neturėtų būti purtomas ir sugadinamas, tai gali pakeisti svorį. Į stiklinę, pripildytą prie ratlankio, telpa 160 g miltų. Jei miltai pilami tolygiai su kraštais, tada masė padidės iki 180 g. Šiek tiek mažiau miltų dedama į 200 ml taurę - apie 130 g.
4
Svėrimas keptuvėse. Šis patikrintas metodas padės šeimininkei, kuri neturi laiko šaukštais ar stiklinėmis išmatuoti didelį kiekį miltų. Turite paimti du skirtingų dydžių vazonus. Privaloma sąlyga: mažas puodelis turi būti visiškai įtrauktas į didelį. Į mažesnį dubenį dedamas produktas, kurio svoris tiksliai žinomas. Geriausia naudoti užklijuotą cukraus ar grūdų kilogramo pakuotę. Toliau keptuvė su kroviniu įdedama į tuščią. Vanduo švelniai pilamas į didelius indus iki kraštų. Dabar krovinį iš nedidelės keptuvės galima išimti ir pamažu užpildyti miltais. Kai tik vanduo dideliame dubenyje vėl pakyla iki krašto, pasveriamas kilogramas miltų.
Atkreipkite dėmesį
Prieš sveriant, miltų nereikia sijoti.