Daržovių, mėsos, paukštienos ar žuvies kepimas orkaitėje yra mėgstamiausias maisto gaminimo būdas. Tai išlaisvina jus nuo stovėjimo virš viryklės ir nuolat maišant bei apverčiant, todėl turite laiko paruošti garnyrą, padažą, desertą ar dar ką nors. Šiandien yra vienas senas, bet ne itin populiarus žuvies kepimo orkaitėje receptas. Šis patiekalas vadinamas itališka lydeka.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Kvietiniai miltai - 200 g
- 1 kiaušinis
- Sviestas - 300 g
- Ančiuviai - 10 vnt.
- Pievagrybiai - 4 vnt
- Susmulkinti krekeriai - pusė stiklinės
- Tarkuotas kietas sūris - pusė stiklinės
- Šviežia lydeka - 800 g - 1 kg
- 1 citrina
- Sausas baltas vynas - 300 g
- Žiupsnelis pipirų
- Augalinis aliejus - 200 g
Naudojimo instrukcija
1
Iš 200 g miltų, 100 g augalinio aliejaus ir 1 kiaušinio pagaminkite vėsią tešlą. Iškočiokite ir išklokite juos kepimo indo dugnu.
2
Ančiuvius susmulkinkite su grybais ir 200 g sviesto. Pusę šios masės uždėkite ant formos dugno. Ant viršaus dosniai pabarstykite susmulkintus krekerius, sumaišytus su sūriu.
3
Supjaustykite lydeką į didelius gabalus, be kaulų. Ant lydyto krekerių ir sūrio sluoksnio išdėliokite lydekos gabalus.
4
Supilkite lydekos griežinėlius su citrinos sultimis, druska, pipirais, supilkite vyną, kad vynas padengtų žuvį.
5
Ant lydekos išklokite antrąją ančiuvių, grybų ir sviesto masės pusę.
Ant viršaus uždėkite likusį sviestą, supjaustytą gabalėliais.
6
Uždenkite formą pergamentu ir nusiųskite į orkaitę kepti 30–40 minučių 180 ° C temperatūroje.