Vokai yra sudėtinio indo dalis, kuriai būdingas įdaras ir apvalkalas, kad būtų galima išlaikyti. Pavyzdžiui, gerai žinomi įdaryti blynai. Pagrindinis vokų reikalavimas yra pakankamai plona ir elastinga medžiaga, iš kurios jie yra sulankstyti. Ir, žinoma, skanu. Galų gale, jie yra valgomi, taip pat kaip ir jų įdaras. Ir pagal skonį išorinis apvalkalas turėtų būti derinamas su vidiniu turiniu.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Dažniausiai vokai yra iš blynų. Norėdami juos pagaminti, blynai gaminami ploni ir mažo dydžio. Taigi vokai iš blynų yra atviri ir uždaryti. Atidaryti - tai tik keturgubas blynas su skystu įdaru arba iš blyno susuktas ritinys. Uždarytus vokus iš blynų galima sulankstyti keliais būdais.
Voko vamzdis. Ant vieno blyno krašto uždėkite įdaro, šiek tiek pasitraukdami. Apvyniokite jį ant įdaro. Tada apvyniokite kraštus šonuose. Švelniai suvyniokite spyruoklinį ritinėlį su vamzdeliu ir apkepkite aliejuje atviru kraštu žemyn, kad vamzdis nesulaužtų.
2
Stačiakampis vokas. Įdarą taip pat išklokite blyno kraštu, tada kelis kartus apvoliokite blyną su įdaru, užlenkite šoninius kraštus į vidų, suformuokite plokščią voką, kuris kepamas aliejuje, kraštu žemyn
3
Voko trikampis. Įdėkite įdarą į blyno centrą, šaukštu lengvai sutrinkite, kad jis būtų lygus. Apvyniokite abu šoninius kraštus kampu vienas kito atžvilgiu. Apatinį kraštą taip pat apvyniokite į vidų. Rezultatas buvo didelis trikampis su įdaru centre. Sulenkite trikampio kampus į vidų vienas ant kito. Kepkite aliejuje sulenktais kampais žemyn.
4
Kitas dažnas vokas yra iš kopūsto lapo. Jis naudojamas kopūstų ritiniams gaminti. Kopūstų lapą 1-2 minutes virkite verdančiame vandenyje. Jis taps minkštas kaip skudurėlis. Paslaptis sėkmingai sulankstyti voką yra ta, kad įdaras turėtų būti dedamas ant kopūstų lapo kotelio, t. lapo sankryžoje su kopūsto galva. Tada švelniai apvyniokite įdarą lakšte, įlenkite šoninius kraštus į vidų, tada sulankstykite arba suvyniokite įdarytus kopūstus, apkepkite aliejuje, kraštu žemyn.
5
Pyragų vokai. Supjaustykite tešlos lakštą į kvadratus. Įdėkite įdarą centre, surinkite kvadrato kampus kartu viršuje, švelniai paspauskite juos pirštais. Kepkite voką orkaitėje.