Vienas mėgstamiausių patiekalų nuo vaikystės yra močiutės koldūnai. Vaikai mėgsta sėdėti virtuvėje ir žiūrėti, kaip ruošiami neįprasti patiekalai, kaip visada atrodo vaikystėje. Žinoma, koldūnų gaminimo recepte nėra nieko sudėtingo. Bet šie prisiminimai apie stebuklingą košę, kurią mano močiutė taip sumaniai pynė ant koldūnų, atrodo tiesiog pasakiškai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- miltai - 3, 5 puodeliai
- soda - pusė šaukštelio
- vanduo - 2 stiklinės
- sviestas - 50 gramų
- kiaušiniai - 2 vnt.
Naudojimo instrukcija
1
Pasigaminkite tešlą. Į gilų dubenį supilkite miltus, druską ir užpilkite verdančiu vandeniu, intensyviai maišydami šaukštu, kad miltai neužvirtų.
2
Sudėkite išlydytą sviestą ir kiaušinius. Toliau minkykite tešlą šaukštu iki vientisos masės.
3
Ant lentos supilkite šiek tiek miltų, išklokite tešlą ir toliau minkykite rankomis ant lentos, pridėdami dar porą šaukštų miltų, kad tešla neliptų prie jūsų rankų. Turėtumėte turėti visiškai minkštą tešlą.
4
Uždenkite ją plokštele ir palikite valandą pailsėti.
5
Įdarą gaminkite taip, kaip norite. Tai gali būti koldūnai su varške, su raugintais kopūstais, su bulvėmis.
6
Tada susukite flagella, supjaustykite gabalėliais ir iškočiokite pyragaičius.
7
Taigi svarbiausias momentas yra koldūnų skulptūra. Sulenkite tortiliją per pusę. Tada šiek tiek minkykite vieną galą ir apvyniokite. Susidaręs kraštas vėl suklijuojamas ir taip toliau iki galo.
Naudingi patarimai
Iš pradžių viskas vyks lėtai, o smaigalys gali būti ne visai tvarkingas. Tačiau laikui bėgant jis taps greitesnis ir sklandesnis.