Actas yra produktas, žinomas nuo senų senovės. Jis buvo naudojamas medicinoje kaip dezinfekavimo priemonė, buvo dedamas į įvairius patiekalus ir padažus, netgi valomus indus. Šiandien yra daugybė acto rūšių, iš kurių kiekvieną žmogus naudoja tam tikriems tikslams.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Viena geriausių ir brangiausių acto rūšių laikoma balzaminiu. Jis gaminamas šiaurės Italijoje iš baltųjų vynuogių, turinčių daug cukraus. Tokio acto gamybos laikas yra 12 metų. Be to, kiekvienais metais dėl išgarinimo produkto tūris sumažėja 10%. Dėl to gatavo acto liko nedaug. Pavyzdžiui, iš 100 litrų statinės gaunama ne daugiau kaip 15 litrų produkto. Štai kodėl jo kaina yra didelė. Tačiau nepaisant didelių išlaidų, balzaminis actas yra plačiai naudojamas italų kulinarijoje. Jis dedamas į salotas, sriubas, desertus, žuvies marinatus.
2
Azijos šalyse ryžių actas yra įprastas. Jis yra šviesiai, raudonai ir juodai. Toks actas gaunamas iš alkoholinių ryžių gėrimų. Produktas turi saldaus aromato ir ryškų medienos atspalvį. Lengvasis ir raudonasis actas, kaip taisyklė, naudojami ruošiant saldžius ir rūgščius patiekalus, suši, įvairias salotas, padažus ir marinatus. O juoda dažnai naudojama kaip stalo pagardas.
3
Tačiau JAV vis labiau teikiama pirmenybė obuolių sidro actui. Jis gaminamas iš obuolių pyrago ar sidro. Jame yra daug naudingų medžiagų, vitaminų ir mineralų. Obuolių sidro actas dedamas į marinatus prie mėsos ir žuvies, salotų, padažų, gėrimų. Jis taip pat naudojamas įvairiose dietose ir atjauninimo kursuose.
4
Labai dažnai virimo metu naudojamas vyno actas. Jis yra baltas ir raudonas. Gaminkite jį fermentuodami vyną ar vynuogių sultis. Toks produktas turi malonų kvapą ir skonį. Jis naudojamas įvairiose salotose, sriubose, mėsos patiekaluose, marinate.
5
Iš fermentuoto alaus misos pagamintas salyklo actas yra populiarus JK. Tai gelsvos arba šviesiai rudos spalvos skystis, turintis švelnų skonį ir gaivų vaisių aromatą. Jis dedamas į daržovių ir žuvies marinatus, taip pat naudojamas konservuoti įvairius produktus.
6
Kokosų actas gaminamas Indijos pietuose, Filipinuose ir Pietryčių Azijoje. Jis turi saldų, aštrų skonį. Tai puikiai tinka ruošti salotas, marinuoti kiaulieną ir vištienos mėsą. Kokosų acte yra daug vitaminų, mineralų, taip pat natūralios priozinės floros, kuri pagerina virškinimą.
7
Ryškus sodrus skonis ir specifinis aromatas turi cukranendrių actą. Jis gaunamas iš cukranendrių cukraus sirupo. Jis gaminamas Filipinuose ir JAV pietuose. Toks produktas pridedamas prie keptos mėsos, paukštienos ir žuvies patiekalų.
8
Be natūralaus, actas taip pat yra sintetinis. Paprastai jie tai gamina iš medžio pjuvenų. Tai labai populiaru posovietinėse šalyse. Toks actas dedamas į salotas, marinatus, sriubas, padažus ir naudojamas konservavimui. Be to, tai padeda pašalinti virdulio skalę, išvalyti metalinius indus, nuplauti kanalizacijos vamzdžius nuo užsikimšimų.
Atkreipkite dėmesį
Verta paminėti, kad kai kuriose šalyse sintetinį actą draudžiama naudoti gaminant maistą, nes jis gali pakenkti sveikatai.