Šviežio prinokusio mango skonis primena cukraus persiką. Jis turi turtingą saldus, šiek tiek saldaus ir malonaus atspalvio. Nors, atsižvelgiant į vaisių įvairovę, jų skonis gali skirtis.
Pasirinkite savo receptą
Yra daugiau nei dvidešimt mangų rūšių, ir visos jos turi savo ypatingą unikalų skonį. Veislės skiriasi odos spalva ir vaisių konsistencija. Vaisiai yra žali, geltoni, oranžiniai, raudoni ir net rožiniai. Tačiau labiausiai paplitusi šio vaisiaus forma - geltonasis mangas - turi nepaprastą aromatą ir skonį.
Neprinokę vaisiai yra malonaus rūgštingumo arba paprastai yra tvirti ir beskoniai. Ryškus rūgštus skonis rodo, kad vaisiai sugedę.
Skanus prinokęs mangas turi malonų aromatą, kuris iš tolo primena deguto ar spygliuočių kvapą. Jei mango neturi kvapo, tada jis dar nebuvo subrendęs, todėl jis iki galo neatskleis tikrojo skonio. Labai aštrus intensyvus vaisių kvapas rodo, kad jie yra prinokę, todėl geriau jų nevalgyti.
Mangai gali būti formuojami nuo taisyklingos apvalios iki pailgos kiaušidės. Jei vaisius yra labai kietas ir tankus, tada jis dar nėra visiškai subrendęs, todėl jis bus beskonis ar sutraukiantis rūgštus. Deformuotas vaisius ar raukšlėta žievelė rodo, kad jis pasenęs ar sugedęs.
Daugelis atogrąžų vaisių mėgėjų mango nurodo šiek tiek saldaus prinokusių persikų skonio. Kitas mango skonis primena morkas su citrinų sultimis. Ir kažkas lygina šį vaisių su ananasais ir braškėmis. Bet neįmanoma tiksliai nustatyti vaisiaus skonio ir padaryti galutinę išvadą, net nemėgindamas to pats.
Renkantis kokybišką prinokusį mangą, reikia atkreipti dėmesį į jo spalvą, kvapą, formą ir žievelės būklę. Mango paviršius turėtų būti lygus, blizgus, elastingas, bet ne kietas. Po spaudimo jis neturėtų palikti įdubimų ir, be to, išsiskirti sultimis. Taip pat vaisiai turėtų gerai kvepėti ir gražiai atrodyti.
Prinokę aukštos kokybės vaisiai turi daug vitaminų ir mineralų, naudingų sveikatai. Jį sudaro natūralūs cukrūs ir angliavandeniai, kurie suteikia stiprumo, gyvybingumo ir energijos. Prinokę vaisiai turi organizmui būtinų aminorūgščių, taip pat vitaminų B1 ir B2. Neprinokusiuose vaisiuose gausu askorbo, citrinų, rūgštynių, obuolių ir kitų rūgščių, dalyvaujančių normaliame organizmo veikime.
Mango turi ne tik puikų skonį, bet ir gerą. Tai stiprina imuninę sistemą, apsaugo organizmą nuo infekcijų ir peršalimo. Tai taip pat yra dietinis vaisius, nes jame yra daug skaidulų, jis skaido riebalus ir pašalina toksinus iš organizmo. Yra netgi speciali mangų dieta.