Pica yra nacionalinis italų patiekalas, kuris yra atviras pyragas ant plonos ar storos tešlos. Klasikiniame variante įdaras yra pomidorai ir mocarelos sūrio sluoksnis. Šiuo metu pica yra vienas populiariausių patiekalų beveik visose pasaulio šalyse.
Pasirinkite savo receptą
Pica istorija
Patiekalai kaip pica buvo seniai žinomi. Jos prototipas egzistavo tarp senovės graikų ir romėnų - apvalūs pyragai su įvairiais įdarais ant jų.
1522 m. Pomidorai pirmą kartą buvo įvežti į Europą, o Neapolyje pasirodė itališkos picos prototipas. Po maždaug 50 metų atsirado profesija - „pizzaiolo“. Šios profesijos atstovai išimtinai užsiėmė picos tešlos ruošimu.
Yra legenda apie tai, kaip atsirado viena populiariausių picų rūšių - „Margarita“. Receptas buvo sukurtas ir pavadintas Italijos karaliaus Umberto pirmojo žmonos, Savojos Margaritos, garbei.
Šiuo metu yra 13 oficialių šio patiekalo rūšių ir didžiausias jų variantų skaičius.