Tradicinį iškylų meniu galima paįvairinti patiekalais iš ėrienos ir baklažanų. Tokiam patiekalui paruošti reikia nedaug laiko, tačiau jis pasirodo skanus ir patrauklus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Dėl maltos mėsos
- - ėriuko minkštimas 500 g;
- - lankas 2 vnt;
- - česnakai 3 dantys;
- - petražolės, krapai, kalendra;
- - baklažanai 3 vnt;
- - pipirai, druska.
- Dėl padažo
- - alyvuogių aliejaus 3 šaukštai;
- - česnakai 2 dantys;
- - citrinos sulčių 1 valgomasis šaukštas
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite ėriuką, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite gabalėliais. Nulupkite svogūną. Gerai nuplaukite žalumynus po tekančiu vandeniu.
2
Praleiskite mėsą, svogūną ir česnaką per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite petražoles, krapus ir kalendrą ir nusiųskite į maltą mėsą. Į maltą mėsą įpilkite pipirų ir druskos, viską gerai išmaišykite. Kad malta mėsa nenukristų nuo sruogų, ji turėtų būti gerai išplakta. Tada suformuokite tankius mėsos pyragus.
3
Baklažaną supjaustykite skiltelėmis, įpilkite druskos, po 20 minučių išspauskite. Mėsą ir baklažanus supjaustykite ant iešmelių ir kepkite sruogomis, kol mėsa bus paruošta. Tada sutepkite padažu, pagamintu iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir susmulkintų česnakų. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.