Quiche (quiche) yra atviras pyragas, jis gali tarnauti kaip sotūs pusryčiai ar vakarienė. Įdarai gali būti bet kokie: daržovių, vaisių, žuvies, mėsos ar grybų. Torto pavadinimas buvo tvirtai įsitvirtinęs prancūzų virtuvėje, tačiau prancūzai savo receptą priėmė iš Lotaringijos vokiečių. Iš esmės pyragas buvo gaminamas iš valgytų produktų (mėsos, daržovių gabaliukų) ir tešlos, likusios maišant duoną, liekanų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 4 vnt. kiaušiniai
- - 150 g miltų;
- - 80 g sviesto;
- - 1 vnt. svogūnai;
- - 4 vnt. Pomidoras
- - 2 vnt. bulves;
- - 200 ml grietinėlės;
- - 100 g petražolių;
- - 2 baziliko lapai;
- - juodieji pipirai, druska;
- - žalumynai (krapai ir petražolės);
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus;
- - 400 g maltos mėsos (kiauliena, jautiena);
Naudojimo instrukcija
1
Virkite tešlą. Sumaišykite išsijotus miltus, suminkštintą sviestą ir kiaušinį. Minkykite elastinę tešlą ir 30 minučių palaikykite šaldytuve. Užvirusias bulves išvirkite druskos vandenyje, atvėsinkite ir nulupkite. Pomidorus supjaustykite žiedais.
2
Pasigaminkite kotletus. Į paruoštą maltą mėsą įpilkite druskos, pipirų, 1 šaukšto šalto vandens, supjaustyto pomidoro, smulkiai supjaustytų svogūnų ir smulkintų petražolių. Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti 5 minutes.
3
Paruoškite įdarą. Grietinėlę sumaišykite su 3 kiaušiniais, druska, pipirais, sudėkite sausas petražoles, krapus, susmulkinkite baziliko lapelius, gerai išplakite šluotele. Iš maltos mėsos suformuokite rutulius, apkepkite juos augaliniame aliejuje ir padėkite ant popierinio rankšluosčio.
4
Iškočiokite tešlą, sudėkite į kepimo indą, iš anksto suteptą augaliniu aliejumi. Ant tešlos paskirstykite ant rupios tarka tarkuotos virtos bulvės, įberkite druskos, sudėkite mėsos rutulius į šaškių lentos modelį, pakaitomis su pomidorų žiedais.
5
Supilkite įdarą ant kotletų ir pomidorų, kad jie būtų vienodi su kotletukais. Kepkite 180–190 ° C temperatūroje 40–45 minutes. Papuoškite varškę žolelėmis.