Dietinė vištienos krūtinėlė: receptai su nuotraukomis, kaip lengvai virti

Vištienos krūtinėlė yra vertinga mažai riebalų turinti mėsa, kurioje yra daug vitaminų ir kuri lengvai virškinama. Sveikos mitybos šalininkai valgo šią filė virtą ar keptą su nedideliu kiekiu riebalų. O jei į reikalą žiūrėsite fantazuodami, tada sveika mėsa taip pat gali būti paruošta nepaprastai skanu.

Pasirinkite savo receptą

Dieta vištienos krūtinėlės užkandis

Neriebus vištienos delikatesas sėkmingai pakeis įprastą (ir nelabai sveiką) dešrą rytiniame sumuštinyje. Receptas labai paprastas.

Ingredientai

• visa vištienos krūtinėlė - 1 vnt.

• sojos padažas - 1 šaukštelis

• druska - 1 šaukštas. šaukštas

• geriamasis vanduo - 0, 5 l

Virimas yra labai paprastas:

1. Jei mėsa yra ant kaulo, tada filė atskirkite. Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu.

2. Geriamasis vanduo šiek tiek pašildomas iki maždaug 30 laipsnių. Įpilkite į jį druskos. Šiuo tirpalu pamirkykite vištienos krūtinėlę, palikite pusantros valandos.

3. Pasibaigus nurodytam laikui, gaukite mėsą ir nusausinkite ją servetėle.

4. Sutarkuokite su sojos padažu.

5. Apvyniokite folija, padėkite ant kepimo skardos ir išsiųskite į karštą orkaitę.

6. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Paruoštą mėsą atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą. Kitą rytą turėsite skanų ir vertingą užkandį. Jis gali būti supjaustytas į dalis sumuštiniams, taip pat naudojamas salotoms gaminti.

Graikiškas sūrio ritinys

Kitas įdomus šaltojo užkandžio iš vištienos receptas, šiek tiek sudėtingesnis. Bet rezultatas vertas pastangų!

Reikalingi produktai:

• vištienos krūtinėlės filė - 4 vnt.

• fetos sūris - 200 g

• kietasis sūris - 50 g

• raudonųjų čili pipirų 1 vnt.

• žalias svogūnas 30 g

• česnakai - 2 gvazdikėliai

Be to, paruoškite druską, pipirus, alyvuogių aliejų ir citriną.

Virimas:

1. Filė nuplaukite ir nusausinkite. "Pusė krūties" supjaustoma išilgai į du plonus sluoksnius. Kiekvienas gabalas šiek tiek sumušamas kulinariniu plaktuku.

2. Į mėsą įpilkite druskos ir pipirų. Išspauskite sultis iš citrinos, pabarstykite jas ruošiniu. Palikite marinuoti maždaug pusvalandį.

3. Įdarui supjaustykite sūrį kubeliais. Susmulkinkite svogūną, įpilkite į jį česnako skiltelę, praleistą per spaudą. Sumaišykite su sūriu.

4. Išdėstykite įdarą mėsos gabalėliais (ant plataus krašto). Apvyniokite ritinius. Kad produktai neišsiskirtų, kraštai nugruntuojami dantų krapštukais.

5. Antrąją skiltelę česnako ir čili pipiro supjaustykite griežinėliais. Į keptuvės dugną supilkite alyvuogių aliejų, įkaitinkite ir uždenkite smulkintais prieskoniais. Kepkite porą minučių, tada pašalinkite česnaką ir pipirus. Ir šioje keptuvėje kepkite ritinius tris minutes iš abiejų pusių.

6. Įdėkite ritinius į formą. Pabarstykite kietuoju sūriu, tarkuotu. Kepkite, kol sūrio pluta pasirodys 190 laipsnių kampu, o tai užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį.

Ritiniai valgomi atšaldyti, supjaustant juos į apvalius gabalus.

Kefyro vištienos krūtinėlės salotos

Mes sumažiname salotų kalorijų kiekį, tradicinį riebų majonezą pakeisdami lengvu ir sveiku kefyru.

Reikalingi produktai:

• vištienos krūtinėlės filė - 1 vnt.

• kefyras (1%) - šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės

• agurkas - 2 vnt.

• žali žirneliai - 150 g

• krapai - 100 g

• druska

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

1. Filė be kaulų ir be odos pirmiausia reikia virti verdančiu vandeniu maždaug 25 minutes. Šaunu.

2. Virtą mėsą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

3. Tą patį darome su agurkais.

4. Susmulkinkite krapus.

5. Į salotų dubenį supilkite vištienos mėsą, agurką, žirnelius ir krapus. Supilkite kefyrą, druską ir išmaišykite.

Galite tarnauti!

Grikių vištienos sriuba

Pirmasis patiekalas, derinantis kelis sveikus maisto produktus tuo pačiu metu.

Ingredientai

• vištienos krūtinėlė ant kaulo - 1 vnt.

• grikiai - 200 g

• bulvės - 2 vnt. vidutinio dydžio

• morkos - 1 vnt.

• svogūnai - 1 vnt.

• krapai, petražolės - 1 krūva

Taip pat reikia druskos ir šiek tiek augalinio aliejaus.

Virimas:

1. Į keptuvę sudėkite nuplautą ir nuluptą vištienos mėsą ir užpilkite maždaug 2, 5 litro vandens. Uždenkite ugnį ir užvirkite. Nepamirškite pašalinti putų!

2. Kol vištienos krūtinė verda, smulkia tarka sutarkuokite svogūnus ir morkas. Tačiau leidžiama jį supjaustyti mažomis juostelėmis ar kubeliais - kaip jums patinka.

3. Į keptuvę įpilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus. Morkas sutarkuokite su svogūnais, kol pastaroji bus auksinė.

4. Grikius gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Išdžiovinkite, kurį supilkite į sausą keptuvę be aliejaus ir padėkite ant vidutinės ugnies. Atsistokite nuolat maišydami penkias minutes.

5. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

6. Išimkite vištienos krūtinėlę iš sultinio ir atskirkite nuo kaulų (neišjunkite lėkštės). Grąžinkite filė į keptuvę ir nedelsdami įpilkite grikių, druskos. Kai sultinys vėl užvirs, sudėkite bulves ir pakepintas daržoves. Virkite 10 minučių.

Po sriubos virimo palaikykite ją 20 minučių po uždarytu dangčiu. Tada patiekite su pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Traški vištiena orkaitėje

Daugelis žmonių mėgsta grynuolius. Bet ar mūsų kūnas juos myli? Užuot pirkę abejotinos naudos patiekalą, pabandykite namuose pasidaryti traškią „baltąją mėsą“ be riebalų pertekliaus.

Iš ko gaminti:

• vištienos "pusė krūtinės" - 4 vnt.

• javų kruopos (panašios į Hercules) - trečdalis stiklinės

• džiovintas imbieras - 0, 25 šaukštelio

• medus - 1 šaukštas. šaukštas

• apelsinų ar citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

• džiovinti krapai - 1 šaukštas. šaukštas

Norėdami paragauti, įpilkite šiek tiek druskos ir, jei dieta leidžia, raudonųjų arba juodųjų maltų pipirų.

Tai lengva padaryti:

1. Smulkiai sutrinkite dribsnius su grūstuvu arba su trintuvu. Lėkštėje sumaišykite su džiovintais krapais, kol atidedate.

2. Norėdami gauti padažą, atskirame dubenyje sumaišykite medų, imbierą ir sultis.

3. Druskos gabalėlius šiek tiek nuplaukite ir išdžiovinkite. Paskleiskite padažą. Sudėkite į kepimo indą, lengvai suteptą augaliniu aliejumi.

4. Pabarstykite vištieną grūdais ir žolelėmis.

5. Įdėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Kepkite 20-25 minutes.

Patiekite traškią vištienos filė karštą su bet kokiu garnyru. Geriausia - su šviežiomis daržovėmis.

Brokolių paplotėlis

Brokoliai yra „čempionai“ tarp kopūstų pagal vitaminų ir „gerųjų“ mikroelementų kiekį. O kartu su vištienos krūtinėlė sukuria malonų ir harmoningą skonio derinį.

Produktai patiekalui gaminti:

• visa vištienos krūtinėlės filė - 2 vnt. (arba 4 pusės)

• švieži brokoliai - 0, 5 kg

• vištienos kiaušinis - 1 vnt.

• kefyras (1%) - 200 ml

• kietasis sūris - 100 g

• krapai ir (arba) petražolės - 50 g

Paruoškite smulkią druską ir maltus juoduosius pipirus.

Mes tai darome:

1. Išardykite brokolius į mažas „šakeles“. Nuplaukite, leiskite vandeniui nutekėti.

2. Paruoškite mėsą (nuplaukite, nusausinkite). Kiekviena „pusė krūties“ supjaustoma 4–5 juostelėmis. Lengvai pabarstykite druska, pipirais ir sudėkite ant kepimo indo dugno (netepkite patiekalų).

3. Į dubenį išplakite kiaušinį, muškite. Įpilkite kefyro, druskos ir, jei norite, prieskonių pagal skonį. Išmaišykite.

4. Į formą ant mėsos dėkite kopūstus. Tada viską užpildykite kefyro mišiniu - kad kieti produktai būtų visiškai uždaryti.

5. Apibarstykite tarkuotu sūriu ant būsimos bandelės.

6. Įdėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, 40 minučių.

Patiekite ant stalo, kai puodelis atvės. Ant patiekalo viršaus pabarstykite pjaustytų žolelių.

Dieta įdaryti kopūstai su vištiena

Ingredientai

• viena vištienos krūtinėlės filė

• baltagūžiai kopūstai arba (pageidautina) rauginti kopūstai - 1 vidutinio ar didelio dydžio galva

• ryžiai (geriau rudi) - ted briaunotas stiklas arba apie 80 g

• svogūnai, morkos - 1 vnt.

• grietinė - 1 puodelis

• daržovių sultinys - 1 puodelis

Jums taip pat reikia šiek tiek alyvuogių aliejaus ir druskos. Ir jei jums patinka, tada česnako skiltelė.

Kaip virti:

1. Išvirkite ryžius.

2. Atskirkite 10-12 lapų nuo kopūstų. Juos virkite penkias minutes verdančiame vandenyje, tada kulinariniu plaktuku išmuškite tvirtas lakštines venas. Jei naudojate švelnius raugintus kopūstus, tada neperdirbkite šviežio lapo.

3. Vištienos filė supjaustykite malta mėsa, naudodami mėsmalę arba trintuvą.

4. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ir lengvai pakepinkite.

5. Daržoves sumaišykite su malta vištiena ir ryžiais. Druska, šiek tiek pipirai, įpilkite česnako skiltelę, perduotą per spaudą.

6. Įdėkite įdarą ant lapų ir sulankstykite į vokus. Įpilkite į keptuvę, smulkiai suteptą augaliniu aliejumi. Supilkite grietinės ir daržovių sultinio mišinį ir uždenkite ugnį.

Kai padažas troškintuve verda, sumažinkite ugnį ir troškinkite 40 minučių po dangčiu. Patiekdami užpilkite įdarytus kopūstus skysčiu, kuriame jie buvo paruošti.

Virtos vištienos kotletai

Vištienos krūtinėlė yra puikus dietinių kotletų pagrindas. Geriausias šio patiekalo gaminimo būdas yra garuose.

Paruoškite produktus:

• vištienos krūtinėlės filė - 0, 5 kg

• kiaušinis - 1 vnt.

• manų kruopos - 1 šaukštas. šaukštas

• svogūnai - 1 vnt.

• vištienos filė - 500 g

• petražolės - 2-3 šakos

Dar reikia druskos, juodųjų maltų pipirų.

Laipsniškas receptas:

1. Pirmiausia filė ir nuluptus svogūnus susukite per mėsmalę.

2. Į maltą mėsą sudėkite pjaustytas petražoles, sumuštą kiaušinį ir manų kruopas.

3. Maltą mėsą pabarstykite druska ir pipirais, gerai išmaišykite.

4. Madingi apvalūs kotletai.

5. Dvigubo katilo dubenį sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Įdėkite kotletus.

6. Garo kotletai pusvalandį.

Patiekite su bet kokiais savo namų ruošos papuošimais.

Vištiena su pistacijomis ir šparagais lėtai virkite

Šis receptas naudingas, jei norite virti namuose - tai ne kažkas įprasto, o tikras dietinis delikatesas. Lėta viryklė padės greitai ir be riebalų pertekliaus susidoroti su užduotimi.

Produktai:

• vištienos filė - 500 g

• šparagai - 700 g

• sūdytos pistacijos - ketvirtadalis puodelio

• žali svogūnai - nuo penkių iki šešių plunksnų

• tarkuotas imbieras - 2 šaukštai. šaukštai

Be to, jums reikės vieno šaukšto sezamo aliejaus ir austrių padažo, taip pat šaukštelio čili padažo.

Virkite taip:

1. Atskirkite vištienos filė ir šparagus: mėsą - maždaug 3 cm ilgio gabalėliais, daržoves - 4-5 cm ilgio, kurį laiką atidėkite. Pistacijų žievelės.

2. Į multicooker dubenį supilkite sezamo aliejų. Įtraukite programą „Kepimas“. Suberkite šparagus ir lengvai pakepkite minutę ar dvi.

3. Suberkite filė gabalėlius, pakepkite septynias minutes.

4. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus. Supilkite į lėtą viryklę, tuo pačiu įmeskite imbierą.

5. Pagardinkite padažais ir virkite dar tris minutes. Lengvai druskos.

6. Pačioje pabaigoje įpilkite pistacijų, viską sumaišykite ir išjunkite prietaisą.