Išskirtinis šio patiekalo bruožas yra unikalus šalavijų ir apelsinų derinys. Medalionai atrodo labai originalūs, o jiems paruošti reikia minimalių pastangų ir laiko.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg kiaulienos
- - 15 plonų lašinių lašinių
- - 2 maži apelsinai
- - 150 g grietinės
- - augalinis aliejus
- - 150 g mėsos sultinio
- - 2 maži svogūnai
- - juodieji malti pipirai
- - 15 šalavijų lapų
- - druska
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą supjaustykite į 7-8 gabalus ir plakite plaktuvu. Paprikų kiaulieną ir druską, kaip norite. Kiekvieną mėsos gabalą apvyniokite šoninės plokštelėje, iš anksto sujungdami su keliais šalavijų lapais.
2
Griežkite peiliu keletą mažų kiaulienos gabalėlių. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepkite augaliniame aliejuje, kol susidarys auksinis atspalvis.
3
Į pakepintą svogūną įpilkite mėsos sultinio, supjaustytų kiaulienos gabaliukų, grietinės ir apelsinų, supjaustytų žiedais. Jei norite, pipirų ir druskos mišinį. Kai tik masė pasieks tirštą konsistenciją, išimkite apelsinus ir gerai išmaišykite likusius ingredientus.
4
Mėsos ruošinius sudėkite į kepimo indą ir padėkite į orkaitę 30 minučių. Kai tik kiauliena bus paruošta, išimkite iš orkaitės pelėsį ir supjaustykite ritinius į keletą dalių, kad susidarytumėte medalionus. Ant stalo tokį patiekalą galima patiekti su bet kokiu garnyru. Būtinai pagardinkite jį karštu apelsinų padažu ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.