Pieno sriuba su žuvimi yra gana populiarus suomiškas patiekalas, kuriuo jums tikrai patiks. Tokiai sriubai gaminti tinka beveik bet kokia raudona žuvis, tačiau geriausiai tinka upėtakis, lašiša ar rožinė lašiša.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- 0, 5 kg raudonos žuvies;
- 1 didelis svogūnas;
- 6 žirneliai juodųjų pipirų;
- maltų juodųjų pipirų, druskos, mėgstamų prieskonių;
- 2 bulvių gumbai;
- ½ litro karvės pieno;
- 4 petražolių lapai;
- mėgstamos šviežios žolelės.
Virimas:
- Bulvių gumbus reikia nulupti ir gerai nuplauti. Tada jie supjaustomi aštriu peiliu į pakankamai didelius gabalus.
- Susmulkintas bulves reikia sudėti į prikaistuvį ir įpilti į jį švaraus vandens. Tada indas dedamas ant karštos viryklės. Vandeniui užvirus, ugnį reikia sumažinti. Virkite bulves beveik iki galo.
- Supilkite pieną į kitą ne tokį didelį indą ir kaitinkite ant viryklės.
- Kai pienas įkais, jį reikės supilti į puodą su bulvėmis.
- Išvalykite ir nuplaukite žuvį. Supjaustykite jį aštriu peiliu į pakankamai didelius gabalus. Po to panardinkite juos į puodą su sriuba.
- Po to, kai sriuba pradeda virti, turite sumažinti šilumą iki minimumo. Mažai užvirus, patiekalas turėtų virti apie 10 minučių.
- Korpusą reikia pašalinti iš svogūno. Tada jis kruopščiai nuplaunamas šaltu vandeniu ir supjaustomas labai mažais kubeliais. Po to svogūną reikia supilti į keptuvę, į kurią pirmiausia reikia užpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Kepkite svogūną ant vidutinės ugnies, kol pasidarys maloni auksinė spalva.
- Kai žuvis virta 10 minučių, supilkite kepti į sriubą. Tuo pačiu metu į lėkštę įpilkite lavrushka, maltų juodųjų pipirų, druskos, taip pat mėgstamų prieskonių. Tada sriuba virinama dar 5 minutes ir nukeliama nuo viryklės. Uždenkite keptuvę ir leiskite pastovėti bent 20 minučių.
- Į lėkštėse išsiliejusią sriubą nepamirškite supilti nuplautų ir smulkiai supjaustytų šviežių žolelių.