Vokiška medetka yra rožinių šeimos augalas. Auga pietvakarinėje Azijos dalyje, Rytų Europos pietuose ir tokiose šalyse kaip Armėnija, Azerbaidžanas ir Gruzija. Todėl jis dažnai vadinamas loquat baltaodžiu.
Pasirinkite savo receptą
Meška yra mažas raudonai rudas vaisius, kurio skersmuo neviršija trijų centimetrų. Nepaisant išsiplėtusių cepelinų, suteikiant medetrai tuščiavidurę išvaizdą, vaisiai yra kieti. Viduje, minkštime, yra kaulai. Vaisių skonis yra sutraukiantis, rūgštus. Bet jei laikysite šaltai, medetka taps saldi ir vėliau ją bus galima naudoti gaminant maistą.
100 g Vokietijos (Kaukazo) medetkų yra 525 kcal., 14 g angliavandenių, pektino, vitaminų A, C ir B grupės. Be to, baltymų ir riebalų visiškai nėra. Tarp mineralų yra kalio, jodo, fosforo, natrio, geležies ir kitų.
Medetkoje yra daug vitaminų ir mineralų, liūto dalis yra vitaminas C. 100 gramų vaisių yra 17, 8% askorbo rūgšties nuo rekomenduojamos paros normos. Todėl labai naudinga ne sezono metu. Reguliarus medetkų naudojimas stiprina imuninę sistemą, padeda kūnui atsispirti virusų ir infekcijų poveikiui.
Vaisyje esantis kalis teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, neleidžia vystytis ligoms šioje srityje, gerina kraujagyslių būklę ir mažina kraujo krešulių riziką. Medetkų vaisiai gali normalizuoti kraujo spaudimą ir paveikti kraujo krešėjimo kokybę. Naudodami medlarą galite sumažinti insultų ir širdies priepuolių riziką.
Organinių rūgščių yra medetkų vaisiuose, jos teigiamai veikia kepenų ir kraujagyslių funkcijas, normalizuoja endokrininių liaukų veiklą. Kompozicijoje taip pat yra taninų, turinčių priešuždegiminį ir baktericidinį poveikį. Medetkų vaisiai turi nepakeičiamą naudą esant hipofunkcijai, nervų sistemos sutrikimams, taip pat norint išvengti vėžio.
Medetkoje yra pektino. Pagrindinės medžiagos savybės yra puvimo produktų kūno valymas, cholesterolio pašalinimas, kraujotakos gerinimas ir žarnyno motorikos normalizavimas. Kalcis, kuris pats savaime daro teigiamą poveikį kaulinio audinio būklei ir kartu su magniu aktyvina ir normalizuoja nervų sistemos raumenų skaidulų darbą.
Kontraindikacija vartoti medetką gali būti individualus medžiagų, kurios sudaro kompoziciją, netoleravimas. Draudžiama valgyti šviežius vaisius, sergančius pepsine opa, gastritu ir kasos ligomis.
Po užšalimo medetkų vaisiai nustoja rūgšti, praranda sutraukiančias savybes ir tampa saldaus skonio. Jie gali būti vartojami švieži arba perdirbti. Iš medetkų gaminami džemai ir konservai, gaminami kompotai ir sultys, jie dedami į įvairiausių desertų sudėtį.
Kaip vaistas, paruošiami nuovirai. Jie naudingi esant virškinimo trakto uždegimui, žarnyno motorikos sutrikimams ir urolitiazei. Alkoholis, medetkų minkštimas padeda susidoroti su kvėpavimo takų ligomis, yra naudingas gydant bronchinę astmą, padeda sušvelninti kosulį ir pašalinti skreplius.