Norint pasigaminti varškės ir moliūgo pyragą, nereikia daug laiko. Jis paruošiamas labai lengvai, tačiau pasirodo neįtikėtinai skanus, geriantis į burną ir sveikas.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- 85 g karvės sviesto;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 žiupsnelis vanilino;
- ½ šaukštelio kepimo sodos;
- 1 žiupsnelis imbiero;
- 120 g varškės;
- 250 ml kefyro;
- 100 g granuliuoto cukraus ir kokoso riešutų;
- 400 g moliūgo minkštimo;
- 220 g kvietinių miltų.
Virimas:
- Kruopščiai nuplaukite moliūgą ir pašalinkite sėklas, taip pat žievelę. Likusią minkštimą reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir sudėti į puodą. Tada į tą patį indą pilamas šiek tiek vandens ir moliūgas dedamas ant viryklės.
- Po to, kai moliūgas tampa pakankamai minkštas, keptuvė nuimama nuo viryklės, o skystis nusausinamas. Jei norite, moliūgą galite paruošti orkaitėje. Kepkite ji turėtų būti vienoda, kol minkšta.
- Norėdami paruošti tešlą, kiaušinius turite suplakti į pakankamai gilų dubenį ir ten įpilti vanilės bei granuliuoto cukraus. Gautą mišinį reikia šiek tiek plakti įprasta šakute ar šluotele.
- Tuomet į tešlą išklojamas suminkštintas karvės sviestas ir supilami kokosų dribsniai, taip pat imbieras. Į tešlą plona srovele pilamas kefyras, po kurio masė kruopščiai išplakama ir, svarbiausia, greitai išmaišoma.
- Tada į tešlą pilama ½ dalies anksčiau išsijotų miltų. Naudojant šaukštą, mišinį reikia švelniai išmaišyti, kad tešla neprarastų oro.
- Šiltas moliūgas turi būti dedamas į maišytuvą ir iš jo koše. Į moliūgo masę pilamas cukrus (pagal skonį) ir išsukama varškė, anksčiau perleidžiama per mėsmalę arba sutrinama. Visi išmaišyti.
- Paruoškite kepimo indą, tam jis turėtų būti gerai suteptas aliejumi arba padengtas kepimo popieriumi. Tada tešla atsargiai pilama, o ant viršaus tolygus sluoksnis padengiamas moliūgo-varškės mase. Tai galima padaryti kitaip. Sumaišykite tešlą su moliūgu ir varške, tada viską supilkite į formą.
- Tuomet pyragą reikia dėti į įkaitintą orkaitę. Maždaug po 30 minučių jis bus paruoštas. Norėdami patikrinti bandymo pasirengimą, galite naudoti degtuką ar dantų krapštuką.