Labai ekonomiškas perlų sriubos receptas, reikalaujantis pastangų ir laiko. Dėl miltų padažo galite gauti bet kokio tirštumo sriubos. Taip pat savo nuožiūra galite įvairinti daržovių ir grūdų kiekį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 puodelis perlinių miežių;
- - 250 g šviežių grybų;
- - 1 svogūnas;
- - krūva petražolių ir krapų;
- - 50 ml kepimo aliejaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų ar sviesto;
- - sezoninės daržovės pagal skonį (tik ne bulvės);
- - grietine.
Naudojimo instrukcija
1
Perlinius miežius iš anksto pamirkykite mažiausiai 1 valandą (galbūt daugiau), tada virkite, kol suminkštės, atidėkite. Virkite grybus sriubai.
2
Grybus atskirai užvirkite pasūdytame vandenyje (galite vartoti ir džiovintus), savo nuožiūra pridėdami daržovių ir šviežių žolelių. Universalus sriubos skrudinimas - tai lengvai pakepinti pjaustyti svogūnai su morkomis aliejuje. Bet galite pridėti ir paprikų, ir salierų. Bet geriau nedaryti bulvių, bet jei norite išvirti skanesnę sriubą, galite pridėti keletą bulvių, supjaustytų juostelėmis ar kubeliais.
3
Į keptuvę įpilkite perlinių miežių. Jei reikia, įpilkite vandens. Ištirpinkite sviestą keptuvėje, sumaišykite su miltais ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Miltų užpilas taip pat siunčiamas į puodą su sriuba. Užvirkite.
4
Išjunkite viryklę, uždenkite paruoštą perlinių miežių sriubą šviežiais grybais ir leiskite užvirti 5 minutes. Po to supilkite į lėkštes, į kiekvieną lėkštę įpilkite šaukštą grietinės. Patiekite su šviežiais krapais (sveikas šakas galima sudėti į lėkštes, kad būtų gražiau) ir rugių krekeriais.