Mielių tešlos įdaru gali būti ne tik saldus uogienė ar uogos, bet ir įvairių rūšių daržovės, mėsa ir žuvis. Rauginti kopūstai yra neabejotinai vienas iš populiariausių ir mėgstamiausių patiekalų. Pateiktame recepte taip pat yra aliejuje konservuoto saurio, kuris, prisotindamas visus ingredientus savo marinatu, padažą padaro sultingesnį ir gerai skonį. Mielių tešlą galima paruošti tešlos pagalba (kai didžioji dalis produktų dedama į jau iškilusią tešlą) arba, norint sutaupyti laiko, galite naudoti nevirtą kepimo būdą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - pieno 3, 2% riebalų kiekis 300 ml;
- - miltai 650 g;
- - sausų mielių 11 g;
- - sviestas 65 g;
- - cukraus 20 g;
- - šviežių kopūstų 300 g;
- - morkos 1 vnt.;
- - konservuotas saury 200 g;
- - žalumynai;
- - smulkiai malta druska;
- - rafinuotas augalinis aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Ištirpinkite sviestą dubenyje ant ugnies virš skysčio, tada visiškai atvėsinkite.
2
Praskieskite sausas mieles trimis šaukštais šilto pieno ir supilkite jas į indą su likusiu skysčiu ir cukrumi. Druska mišinys ir, pridedant miltus keliais etapais, minkyti minkštą tešlą. Pabaigoje įpilkite paruošto sviesto.
3
Iš tešlos suformuokite rutulį, sudėkite į švarų indą ir sutepkite augaliniu aliejumi. Uždenkite tešlą plėvele ar rankšluosčiu ir palikite šiltai artėti. Tešla turėtų tapti tris kartus didesnė.
4
Susmulkinkite kopūstus. Morkas sutarkuokite smulkiu dantimi.
5
Kopūstus sudėkite į įkaitintą keptuvę ir troškinkite 6 minutes. Suberkite morkas ir troškinkite daržoves kartu, kol pusiau išvirs. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
6
Suminkykite sauros gabalus šakute. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sumaišykite su saury. Įpilkite į troškintus kopūstus.
7
Į gilią keptuvę sudėkite alyvuotą popierių ir išklokite dalį tešlos. Į pyrago vidurį sudėkite virtus kopūstus ir saujinius įdarus. Tada švelniai uždenkite tešla, iš jos suformuodami atitinkamą modelį. Sutepkite pyragą pienu ir leiskite pavirti apie 25 minutes.
8
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Kepkite pyragą 40 minučių.