Mimozos salotos yra vienas iš populiariausių užkandžių, esančių ant beveik kiekvieno šventinio stalo. Iš pirmo žvilgsnio jį paruošti yra gana paprasta, tačiau norint išgauti puikų skonį, nepakanka tik sumaišyti reikiamus ingredientus. Kaip ir kiekvienas patiekalas, ši salotos turi savo paslapčių.
Pasirinkite savo receptą
Pirma taisyklė - rinkitės majonezą
Persirengimo skonis ir konsistencija daro tiesioginę įtaką tai, ko jūs pasieksite. Majonezas yra padengtas visais salotų sluoksniais, išskyrus viršutinį. Pasirinkite produktą, kuriame yra daug riebalų ir pakankamai stora. Net jei laikotės dietos, nepagailėkite patiekalo mažai kalorijų turinčiais šio padažo analogais! Tai pasirodys labai skanu ir neįprasta, jei majoneze yra citrinų sulčių.
Antra taisyklė - ingredientų rinkinys
Kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kaip paruošti šias salotas, todėl čia viskas yra individualu. Standartinis gaminių rinkinys yra toks:
- skumbrė (konservai);
- majonezas;
- virtos bulvės ir morkos;
- kietai virti kiaušiniai;
- svogūnai, geriausia raudoni;
- žalumynai.
Kad jūsų salotos taptų pasididžiavimo ir susižavėjimo objektu, atminkite, kad visi komponentai, išskyrus žuvį ir svogūnus, turi būti tarkuoti ant smulkios trintuvės. „Mimosa“ yra „kilnios“ salotos, kuriose didelių gabalų buvimas yra tiesiog nepriimtinas.
Trečia taisyklė - kintamieji sluoksniai
Kai kurios namų šeimininkės pradeda kaitalioti žuvų sluoksnius. Tai yra lengviausias pasirinkimas, tačiau jei jūsų tikslas yra padaryti jį skanų, vykdykite šį planą:
1. Apatinis sluoksnis pagamintas iš susmulkintų bulvių ant smulkios trintuvės. Paimkite pusę paruošto kiekio ir paskirstykite taip, kad jis visiškai uždengtų salotų dubenėlio dugną. Energingai jos nesmulkinkite, salotų akcentas yra būtent oro.
2. Kitas etapas yra žuvis. Atkreipkite dėmesį į visišką sėklų trūkumą! Paimkite lėkštę, išdėliokite žuvį, išrūšiuokite ir sutrinkite šakute, gaudami vientisą ir minkštą mišinį. Ir tada tolygiai išdėstykite ant bulvių.
3. Kitas ateina svogūnas. Visas salotų skonis priklausys nuo to, kaip smulkiai jas supjaustėte, todėl pabandykite. Jei vietoje raudonojo svogūno įdėjote įprastą, štai patarimas: po pjaustymo 10 minučių užpilkite karštu vandeniu, tada išvirkite ir tik po to dėkite ant žuvies. Ant skardinės viršaus galite užpilti šiek tiek aliejaus. Taigi jūs pašalinsite nemalonų svogūno kartumą.
4. Kitas sluoksnis yra likusi bulvė, vėl ją reikia atsargiai paskirstyti ant patiekalo;
5. Tada, savo ruožtu, morkos, pjaustytos ant smulkios trintuvės. Rūgštingumo mėgėjams morkas galite pridėti obuolių.
6. Paskutinis etapas - kiaušiniai, o tiksliau - baltymai, vėl susmulkinti ant trintuvės. Kadangi tai yra paskutinės „grindys“, tuomet viską reikia kruopščiai sutepti majonezu, „užsandarinant“ tokiu būdu „Mimosa“.
Kad salotos taptų tikru šedevru, atsiminkite - kiekvienas sluoksnis atsargiai patepamas majonezu ir sūdomas. Svarbu nepersistengti su padažu, bet ir neleisti salotoms išdžiūti.