„Cupcake“ receptas pas mus neseniai atkeliavo iš Amerikos. Prieš kelerius metus mažai kas žinojo apie šių mini pyragų egzistavimą. Nors jų istorija siekia šimtus metų. Dabar keksiukai tapo nuostabiu ir skaniu bet kurios šventės priedu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - keksiukų formelė;
- - popierinės formos;
- - tešlos maišo;
- - maišytuvas;
- - 2 kiaušiniai;
- - 90 g sviesto;
- - 150 g miltų;
- - 90 ml pieno;
- - 150 g cukraus;
- - 50 g cukraus (grietinėlei);
- - 1 žiupsnelis druskos ir vanilino;
- - 1 šaukštelio kepimo miltelių;
- - 450 g maskarponės
Naudojimo instrukcija
1
Yra daugybė keksiukų variantų: klasikiniai, varškė, morkos, šokoladas, su grietinėle, maršalas, maskarponė. Žemiau bus klasikinis keksiukų su grietinėle receptas. Iš nurodyto ingredientų kiekio bus gauta 12 keksiukų.
2
Kelias valandas prieš pradėdami dirbti su šaldytuvu, išimkite pieną, kiaušinius ir sviestą iš šaldytuvo.
3
Norėdami paruošti tešlą, į gilų indą sudėkite sviestą ir vanilę. Pradėkite plakti būsimą tešlą mikseriu.
4
Plakimo metu lėtai pradėkite pilti cukrų. Pridėjus visus 150 gramų, tešlą plakite maždaug 6 minutes.
5
Atskirame giliame dubenyje kiaušinius lengvai muškite. Tik po to pradėkite juos dėti į patiekalą su sviestu taip sklandžiai kaip cukrus.
6
Kad tešla būtų minkšta ir gaivi, jums reikia persijoti miltus su kepimo milteliais ir tik tada įpilkite į kiaušinių-aliejaus masę.
7
Belieka įpilti pieno ir gerai išmaišyti. Tešla turėtų pasirodyti skysta, bet pakankamai tiršta.
8
Kol orkaitė įkais iki 180 ° C, supilkite tešlą į formeles. Jei norite, kad jūsų keksiukai būtų popierinių formelių, pirmiausia padėkite juos iš aliuminio ar silikono. Supilkite tešlą į 2/3.
9
Kepti keksiukus reikia apie 25 minutes. Šių pyragų pasirengimą galite patikrinti perbraukdami biskvitą dantų krapštuku.
10
Kol keksiukai vėsta, reikia paruošti kremą. Norėdami tai padaryti, tiesiog plakite cukrų mascarpone. Grietinėlę lengviausia tepti keksu, naudojant konditerinį maišelį.
Atkreipkite dėmesį
Vietoj maskarponės kremo galite naudoti bet kokius kitus kremus. Taip pat populiaru gaminti keksiukus su mastika.
Naudingi patarimai
Jei norite, galite papuošti keksiukus, apibarstydami juos šokolado drožlėmis arba padėdami ant kremo keletą uogų.