Prabangus atostogų užkandis - tai ritinėlis su lašiša ir žolelėmis. Originalus, neįprastas, porėtas, subtilus - visa tai galima užtikrintai pasakyti apie šį patiekalą. Pyragas minkštas, žuvies įdaras turi grietinės skonio. Šis patiekalas dažniausiai valgomas pirmiausia.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - grietinė - 150 g;
- - kiaušinio baltymas - 3 vnt;
- - krapai - 60 g;
- - kiaušinio trynys - 3 vnt;
- - kvietiniai miltai - 25 g;
- - malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio;
- - šiek tiek sūdytas upėtakis - 200 g;
- - petražolės - 30 g;
- - parmezanas - 60 g;
- - pienas - 175 ml;
- - sviestas - 25 g.
Naudojimo instrukcija
1
Puode ištirpinkite sviestą. Tuomet į sviestą suberkite miltus ir greitai šluotele išmaišykite. Supilkite ploną pieno srovę ir maišydami virkite masę, kad ji sutirštėtų ant silpnos ugnies. Kai sutirštės, nukelkite nuo ugnies.
2
Įpilkite smulkiai tarkuoto parmezano, trynių ir gerai išmaišykite mišinį. Į mišinį įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų ir vėl sumaišykite.
3
Išplakite voveres iki stiprios putos su šluotele. Švelniai sumaišykite baltymų ir sūrio masę. Švelniai sumaišykite.
4
Uždenkite keptuvę pergamentu, supilkite ant jos paruoštą masę. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir, įstatę kepimo skardą, kepkite 15 minučių. Kepdami supjaustykite lašišą į mažus gabalėlius.
5
Sumaišykite žalumynus, grietinę ir lašišos gabalėlius, pagal skonį įberkite pipirų. Išimkite keptuvę iš orkaitės. Leiskite pyragui atvėsti. Pabarstykite plutą tarkuotu sūriu.
6
Žuvies įdarą tolygiai paskirstykite per visą pyragą. Švelniai iškočiokite pyragą į ritinį ir palikite 15 minučių pastovėti. Tai būtina, kad ji geriau laikytųsi kartu. Patiekite paruoštą ritinį su lašiša ir žolelėmis prie stalo, supjaustytą porcijomis.