Nuostabiausias dalykas šiame recepte yra tas, kad cukinijos čia nėra virtos, troškintos ar keptos, o šviežios. Tai skamba kiek netikėtai, tačiau rezultatas yra tikrai skanios salotos, kurias tikrai norėsite virti dar ne kartą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 100 g arugula žalumynų;
- - 100 g salotų lapų;
- - 1 jauna cukinija (cukinija);
- - 200 g purpurinio svogūno;
- - 100 ml augalinio aliejaus;
- - 50 g paruoštų garstyčių (geriausia su grūdais);
- - druska;
- - pipirai;
- - cukrus;
- - actas.
Naudojimo instrukcija
1
Cukinijas gerai nuplaukite ir nulupkite, pašalinkite sėklas. Tada jį reikia supjaustyti mažomis plonomis riekelėmis arba tiesiog sutarkuoti ant rupios trintuvės.
2
Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais, suberkite į supjaustytą cukiniją. Tada tinkamai sumaišykite visas daržoves su druska, juodaisiais pipirais, garstyčiomis. Supilkite augalinį aliejų, nedidelį kiekį praskiesto acto ir cukraus, gerai išmaišykite. Palikite šį mišinį infuzuoti 10 minučių, kad išsiskirtų sultys.
3
Salotų lapus nuplaukite, rankomis juos susmulkinkite į mažus gabalėlius. Nuplaukite arugula lapus, smulkiai supjaustykite ir kartu su salotomis supilkite į gilų salotų dubenį.
4
Ant žalumynų sudėkite daržoves. Norėdami paruošti salotas, naudokite sultis, kurios išsiskyrė, kol daržovės buvo užplikytos. Galite papuošti salotas šakelėmis krapų ir petražolių.