Arugula yra populiarus salotų augalas, pasižymintis savitu pikantišku skoniu. Supjaustant vištienos kepenėlėmis, gaunamos neįprastos salotos, kurias papildo grybai ir neįprastas padažas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 250 g vištienos kepenėlių;
- - 150 g arugula;
- - 70 g portobello grybų ar pievagrybių;
- - 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas konjako, vyno actas;
- - 1 šaukštelis garstyčių;
- - švieži malti pipirai, jūros druska.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia gerai nuplaukite grybus, nulupkite, supjaustykite plonomis plokštelėmis. Šioms salotoms taip pat galite naudoti austrių grybus, jei negalėjote gauti portobello grybų ar pievagrybių.
2
Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, pakepinkite pievagrybius. Nedelsdami juos druskos ir pipirų. Po 2-3 minučių kepimo į keptuvę įpilkite garstyčių su vyno actu, sumaišykite, nuimkite nuo ugnies.
3
Kitoje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, kepkite vištienos kepenėles 3 minutes. Nebūtina jo kepti ilgiau; pakanka 3 minučių, kad jis taptų minkštas ir minkštas. Druskos truputį pakepintų kepenėlių, ant jų užpilkite konjako, sumaišykite su keptais grybais.
4
Nuplaukite arugula, nusausinkite, sumaišykite su grybais ir kepenėlėmis, įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, atsargiai sumaišykite.
5
Paruoškite paruoštas rukola salotas su vištienos kepenėlėmis ant plokštelių, pabandykite gaminti grybus su kepenėlėmis viršuje ir salotas apačioje. Užpilkite padažu, kuriame buvo kepti visi salotų ingredientai. Patiekite iškart. Salotos gali būti tiek užkandžių patiekalas, tiek ir visavertė lengva vakarienė, nes dėl vištienos kepenų ji atrodo patenkinama.