Boragas yra agurkų žolė; maistui gaminti dažniau naudojami jauni lapai. Bet stiebai gali būti naudojami, jie yra ne mažiau skanūs, suteikia patiekalams originalų skonį. Borago stiebus reikia tik išvalyti ir išvirti, kitaip jie yra standūs. Salotose jums tikrai patiks šis nepastebimas svogūnų-agurkų užrašas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 6 ilgi borago stiebai;
- - 200 g salotų mišinio;
- - 200 g virto kumpio;
- - 50 g parmezano;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas balzaminio baltojo acto;
- - 1 arbatinis šaukštelis džiovintų maltų žolelių;
- - juodieji pipirai, druska.
Naudojimo instrukcija
1
Nulupkite borago stiebus, pašalinkite viršutinę tamsiai žalią žievelę. Kiekvieną kotelį supjaustykite į keturias dalis, užpildykite verdančiu vandeniu, padėkite ant viryklės. Užvirus, sumažinkite šilumą, virkite stiebus maždaug penkiolika minučių, kol jie bus minkšti. Įmeskite boragą į kiaurasamtį, supjaustykite juostelėmis.
2
Šiaudelį kumpio. Salotų lapus nuplaukite, nusausinkite, nulaužkite rankomis.
3
Sumaišykite salotas, kumpį, boragą, sudėkite į lėkštes.
4
Paruoškite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite actą, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus pagal skonį. Šiek tiek išplakite.
5
Supilkite salotų padažą, pabarstykite plonais parmezano griežinėliais, pabarstykite sausų žolelių mišiniu.