Šventinio jubiliejaus meniu turėtumėte pasirinkti originaliausias skanias salotas, kurios maloniai nustebins svečius. Jei planuojate patiekti pažįstamus patiekalus, tuomet turite atsižvelgti į jiems neįprastą dizainą.
Pasirinkite savo receptą
„Karališkos“ salotos su naminiais krekeriais
Ingredientai
- iš anksto virti vištienos kiaušiniai - 4-5 vnt. (priklausomai nuo dydžio);
- krabų lazdelės (neužšaldytos) - 270–300 g;
- sūris - 1, 5 šaukštai. (jau susmulkinti);
- kepalas - ½ vnt.;
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- majonezo padažas, aliejus, druska - pagal skonį.
Virimas:
Nuimkite plėvelę iš krabų lazdelių, supjaustykite juos mažais gabalėliais. Tokiam užkandžiui nenaudokite užšaldyto produkto, nes jis sausas. Iš anksto išvirtus kiaušinius atvėsinkite iki vientiso trynio. Nulupkite juos ir supjaustykite tvarkingais, lygiais kubeliais. Šiuo tikslu patogu naudoti kiaušinių pjaustytuvą.
Susmulkinkite česnaką bet kokiu tinkamu būdu. Geriausia - praeiti pro česnako presą. Dalį jo sumaišykite su jau tarkuotu sūriu ir nedideliu kiekiu sūdyto majonezo padažo.
Supjaustykite ilgą kepalą į vidutinius kubelius. Supilkite juos į didelį dubenį. Ant duonos viršaus patepkite sviestą, pabarstykite likusiu česnaku, druska. Švelniai sumaišykite kukulius iš kepalų su pridėtais ingredientais, kad jie nesubyrėtų.
Padėkite užkandį ant gražios lėkštės su tarnaujančiu žiedu sluoksniais. Galite juos išdėstyti savavališkai. Pvz.: krabų lazdelės - sūrio ir česnako masė - kiaušiniai - sūdytas majonezo padažas - krekeriai. Duonos riekeles reikia išpilti paskutiniam užkandžiui, kad jos nevirstų neįtariančia košė. Pašalinę serviravimo žiedą, galėsite papuošti skanėstus savo skoniu.
Skruzdėlytė su traškučiais
Ingredientai
- vištienos filė - 280-300 g;
- prinokęs sultingas pomidoras - 1 vnt.;
- šviežias agurkas - 1–2 (priklausomai nuo dydžio);
- Parmezanas - 40 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- majonezas - pusė stiklinės;
- bulvių gumbai - 2 vidutiniai;
- aliejus - kepimui;
- žali svogūnai - kelios plunksnos;
- druska pagal skonį.
Virimas:
Pirmiausia nusiųskite paukščių filė virti druskos vandenyje. Kad vištiena būtų kvapnesnė, pagal skonį galite pridėti įvairių prieskonių ir prieskonių. Mėsą būtinai palikite atvėsti tiesiai į sultinį. Tokiu atveju paaiškėja, kad jis tampa ypač sultingas. Atšaldytas produktas supjaustytas savavališkai. Gabalai turėtų būti lygūs, tvarkingi, bet ne per maži. Nedelsdami supilkite juos į indą, tinkantį maišyti.
Pomidorus su žievele supjaustykite kubeliais. Šviežius agurkus susmulkinkite specialia „korėjietiška“ trintuve. Supilkite abi paruoštas daržoves į dubenį su vištiena. Įpilkite vidutinio parmezano drožlių. Jei šio pieno produkto gauti negalima, verta jį pakeisti bet kokiu kokybišku kietu / pusiau kietu sūriu.
Atskirai įpilkite majonezo, sumaišykite su česnako koše. Užpildykite visus sujungtus komponentus gautu aromatiniu padažu. Nors beveik paruoštas užkandis reikalingas šone, galite daryti bulvių šiaudelius. Ji taps ypatingomis „traškučių“ salotomis.
Bulves pirmiausia reikia nulupti, kruopščiai nuplauti nuo krakmolo pertekliaus ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais. Susmulkinkite ją „korėjietiška“ trintuve. Pakartokite plovimą ir džiovinimą jau gautais bulvių šiaudeliais. Džiovinti jį ypač patogu ant švaraus medvilninio rankšluosčio ar marlės.
Įkaitinkite didelį rafinuoto aliejaus kiekį gilioje ketaus keptuvėje. Kai jis pradeda truputį šnypšti, pakepinkite bulvių traškučius riebaluose. Daržovė turėtų pasirodyti rožinė ir traški. Jokiu būdu negalima išpilti viso šiaudelio į aliejų iš karto, kitaip jūs negalėsite jo pasidaryti traškūs - produktas paprasčiausiai suklijuos į vieną didelę pudrą. Paruoštos keptos bulvės turėtų būti išdėstytos ant popierinių servetėlių, kad būtų pašalintas aliejaus perteklius.
Į gilų dubenį, uždengtą lipnia plėvele, sudėkite paruoštas ir šiek tiek užpiltas pagardintas salotas. Gerai sutramdykite jį švariomis delnomis. Pasukite užkandį ant didelės plokščios lėkštės. Ištaisykite klaidas.
Iš visų pusių užpildykite gautą burnoje tirpstantį kupolą bulvių šiaudeliais. Jei norite, papuoškite jį žaliųjų svogūnų žiedais ar kitomis žolelėmis, šviežiomis / marinuotomis daržovėmis, o tada patiekite svečius prie šventinio stalo gimtadieniui ar naujiems metams.
Skanus užkandis su ananasais ir vištiena
Ingredientai
- vištienos filė - 270-300 g;
- sūris - 170-200 g;
- ananasai sirupe (konservuoti) - 1 pilna stiklinė kubelių;
- paruošti parduotuvių krekeriai - 1 mažas paketėlis;
- aliejus, druska, majonezas - pagal skonį.
Virimas:
Patogiau kepti paukštį kepti šiek tiek sušalusioje formoje. Tada gabalai yra lygūs ir tvarkingi. Gautas riekeles supilkite į keptuvę su gerai įkaitintu sviestu. Virkite juos, kol gabalėliai pakeis spalvą viduje ir nebus padengti skaidria auksine pluta iš išorės.
Ananasų kubelius išimkite iš stiklainio sirupo. Patogiausia imti jau supjaustytus vaisius. Sudėkite juos į kiaurasamtį, nusausinkite sirupo perteklių (beje, pastarąjį galima panaudoti įvairiems desertams ruošti). Jei nenorite, kad salotos būtų saldžios, ananasų griežinėlius taip pat turėtumėte nuplauti iš saldaus skysčio.
Ananasų gabaliukus sumaišykite su vištiena. Į juos pridėkite tarkuoto sūrio. Supilkite parduotuvėje esančius krekerius. Geriausias variantas yra su grietine ir sūriu. Variantas su krekeriais yra viena iš tokių salotų veislių. Jei nenorite jo virti su duona, kotletukus galite pakeisti rupiai supjaustytais graikiniais riešutais. Nuo to užkandžio skonis pasikeis, tačiau jis nepablogės.
Bet kokiu atveju, norint papildyti skanų patiekalą, verta sūraus, lengvo majonezo. Jei pageidaujama, į jį galima pridėti šiek tiek granuliuoto česnako.
Vaivorykštės salotos
Ingredientai
- saldžiosios paprikos - pusė kiekvienos spalvos (geltona, raudona, oranžinė)
- šviežias agurkas - 1–2 vnt.;
- medžioklės dešrelės - 250–300 g;
- grūdai saldžiųjų kukurūzų (konservai) - pilna taurė;
- raudonas svogūnas - maža galva;
- virti kiaušiniai - 3-4 vnt.;
- majonezas - pusė stiklinės;
- Prancūziškos garstyčios - 2 mal. šaukštai;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Virimas:
Šiame recepte medžioklės dešros neturėtų būti pakeistos įprasta dešra. Būtent su jais salotų skonis pasirodo ryškus ir originalus. Dešras reikia nuimti nuo viršutinės plėvelės ir supjaustyti kubeliais.
Visas sėklas praplaukite puse paprikos. Pašalinkite vidines laisvas pertvaras. Likusias sultingas dalis supjaustykite dideliais kubeliais ar kubeliais. Galite naudoti saldžiuosius pipirus ir tos pačios spalvos, tačiau daugiaspalvės salotos atrodo ypač patraukliai.
Atsitiktinai supjaustykite svogūną ir šviežią agurką. Iš anksto atvėsinti kiaušiniai supjaustomi specialiu kiaušinių pjaustytuvu.
Prijunkite viską. Paskutinis pridedamas kukurūzų užkandis be marinato.
Atskirame dubenyje paruoškite padažą tokioms neįprastoms ryškioms salotoms. Į klasikinį majonezą (geriausia - į naminį) atsiųskite garstyčių, druskos. Supilkite prieskonius pagal savo skonį. Galima dėti tik sausus česnakus ir (arba) maltų spalvotų paprikų mišinį.
Gautas salotas supilkite į gautą padažą. Viską sumaišykite. Būtinai leiskite salotoms užvirti apie valandą vėsioje vietoje. Tik tada atneškite jį ant šventinio stalo.
„Silkė po kailiu“ ritinyje
Ingredientai
- šiek tiek sūdyta silkė - 1 didelė;
- vidutinio dydžio burokėliai ir morkos - 2 vnt.;
- kiaušiniai ir bulvės - 3 vnt.;
- baltas svogūnas - 1 galva;
- druskos ir majonezo padažas pagal skonį.
Virimas:
Pirmas dalykas, kurį reikia nusiųsti, yra virti kiaušiniai. Juos reikia išvirti iki vientiso centro, atvėsinti ir po to (neskirstant į komponentus) šiurkščiai trinti. Burokėlius, morkas ir bulves galima ne tik virti, bet ir kepti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, kiekvieną daržovę atskirai reikia suvynioti į foliją ir virti dėl minkštumo. Galite tai patikrinti dantų krapštuku.
Atvėsintos paruoštos daržovės taip pat sumalamos, naudojant trintuvę su vidutiniu / dideliu dalijimu. Jei runkeliai pasirodė per vandeningi, tada jo drožles reikia išspausti švariomis rankomis nuo drėgmės pertekliaus.
Nuo silkės nupjauta galva, uodega, pelekai. Ištrinkite visas vidų. Atsargiai ištraukite kaulus. Likusią filė nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite jį į vidutinius kubelius. Norėdami palengvinti užduotį ir pagreitinti užkandžių ruošimo procesą, galite iš karto nusipirkti pjaustytos silkės filė aliejuje. Pavyzdžiui, klasikinė versija arba su prieskoniais. Tuomet užteks sviesto iš riekelių nusausinti ir supjaustyti mažesniais. Kartais net parduotuvėje supjaustytoje silkėje būna didelių kaulų. Šiuo klausimu taip pat reikia pasirūpinti. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su žuvies griežinėliais.
Paskleiskite maisto įvyniojimą ant lygaus paviršiaus. Pirmiausia ant jo sudėkite runkelius. Tada paskirstykite - morkas, bulves. Paskutinis - kiaušiniai ir silkė. Sudėjus kiekvieną produktą, jis turi būti nedelsiant sumaišomas arba padengtas sūdytu majonezu. Be to, kitą sluoksnį reikia padaryti šiek tiek mažiau nei ankstesnįjį, kad sulenkdami galėtumėte visiškai uždaryti ritinį.
Padėdami sau lipnią plėvelę, švelniai susukite dizainą. Tvirtai pritvirtinkite kraštus. Gautą ritinį nuimkite vėsiai visą naktį. Tik ryte nuimkite dangą ir šventiškai patiekite neįprastą mėgstamų salotų versiją. Šis paprastas žingsnis po žingsnio receptas tikrai nustebins svečius originaliu patiekalo dizainu.