Sičuano vištienos salotos su kiaušinių makaronais

Sičuano virtuvė yra aštrus, todėl šios salotos yra skirtos tik aštrų mėgėjams. Vietoj vištienos galite naudoti virtą kalakutieną, kiaulieną ar jūros gėrybes.

Pasirinkite savo receptą

Jums reikės

• - 2 vištienos filė;

• - 250 g kiniškų kiaušinių makaronų;

• - 2 morkos;

• - 1 agurkas;

• - 2 saujos daigų auksinių pupelių;

• - 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus;

• - krūva žalių svogūnų.

• Degalų papildymui:

• - 3 cm imbiero šaknies;

• - 2 čili pipirai;

• - 4 šaukštai. šaukštai sojos padažo;

• - 3 šaukštai. šaukštai žemės riešutų sviesto;

• - 3 šaukštai. šaukštus sake arba ryžių vyno;

• - 2 šaukštai. šaukštai cukraus;

• - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas ryžių acto;

• - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sezamo aliejaus.

Naudojimo instrukcija

1

Kepkite vištienos krūtinėlės orkaitėje 180 laipsnių kampu. Pakaks 15 minučių. Po to atvėsinkite, supjaustykite filė į juosteles arba padalinkite rankomis į pluoštus.

2

Paruoškite padažą. Iš sėklų nulupkite čili papriką, susmulkinkite minkštimą. Imbiero šaknį nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Imbierą ir baltąją žaliojo svogūno dalį sutrinkite plokščia peilio puse. Įkaitinkite keptuvėje riešutų sviestą, sudėkite čili, svogūną, imbierą. Uždenkite, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite. Pašalinkite aliejų, ir jūs galite išmesti visus prieskonius. Sumaišykite nuluptą karštą aliejų su actu, sezamo aliejumi, sojos padažu, cukrumi ir ryžių vynu. Maišykite, kol cukrus ištirps, užpilą atidėkite.

3

Kinietiškus makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės, sulankstykite kiaurasamtyje, nuplaukite vandeniu, nusausinkite, sumaišykite su sezamo aliejumi. Agurką nulupkite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas. Nuluptą morką ir agurką supjaustykite plonomis juostelėmis, žalią svogūną - į 2-3 cm griežinėliais.

4

Dabar sudėkite makaronus į plokšteles, viršuje su morkomis, agurkais, žaliaisiais svogūnais, pupelių daigais. Įdėkite į vidutinius keptos vištienos gabaliukus. Prieš patiekdami užpilkite kvapniu padažu, lengvai išmaišykite. Sičuano vištienos salotos su kiaušinių makaronais turėtų būti patiekiamos atšaldytos.