Medaus grybai yra nepaprastai skanūs grybai. Iš jų galite gaminti daugybę įvairių patiekalų, įskaitant sriubas, pagrindinius patiekalus, pyragus ir dar daugiau. Tačiau norint, kad kulinariniai malonumai pasirodytų skanūs ir sveiki, prieš virdami tam tikrą patiekalą, grybus geriau išvirti.
Pasirinkite savo receptą
Ne kiekviena šeimininkė virė medaus agarą prieš kepdama ar gamindama sriubą, tačiau veltui, nes ši procedūra puikiai pašalina kenksmingas medžiagas iš grybelių, pašalina kartumą. Todėl, jei jūsų sveikata jums brangi ir nenorite sugadinti patiekalo dėl kartumo, nepamirškite virti grybus.
Kepimo laikas gali trukti nuo 20 iki 40 minučių, viskas priklauso nuo grybų dydžio. Daugelis namų šeimininkių didelius ir vidutinius / mažus grybus verda atskirai vienas nuo kito, nes jei juos kepsite kartu, maži grybai virškinami, tampa minkšti, o stambūs - nevirti. Nepamirškite apie teisingą virimą: prieš procedūrą grybai turi būti išvalyti ir kruopščiai nuplauti, tada sudėti į skardą (pirmenybė turėtų būti teikiama emaliui), užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite ant didelės ugnies. Virinus medaus grybus 3–5 minutes, vanduo turėtų būti nusausintas ir supiltas į indą su šviežiu šaltu vandeniu, druska, tada indus vėl padėkite ant stiprios ugnies. Virinant antrą kartą, ugnį reikia sumažinti iki minimumo ir virkite grybus 20–40 minučių (mažus - 20, vidutinius - 30, o didelius - 40). Laikui bėgant, medaus agarą reikia perkošti į kiaurasamtį ir leisti vandeniui nutekėti (geriau nenaudoti sultinio, jis nedera kūnui, bet yra visiškai žalingas).
Grybai yra paruošti, dabar juos galima marinuoti, sūdyti, šaldyti arba iš jų galite gaminti sriubą ar salotas ir nebijoti, kad kartumas sugadins patiekalo skonį. Medaus grybus po virimo galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas, o griežtai šaldytuve ant apatinės lentynos ir prieš valgant būtina virti: troškinti, kepti, kepti ir pan.