Kad kepsninė būtų skani, svarbu teisingai paruošti jai marinatą, ne per daug patepti druska ir prieskoniais. Gana sunku nustatyti, kiek druskos dėti į kepsninę, ypač jei patiekalas ruošiamas pirmą kartą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - mėsa;
- - druska;
- - prieskoniai;
- - marinato pagrindas (kefyras, vynas, mineralinis vanduo, actas ar kiti).
Naudojimo instrukcija
1
Taigi, norėdami suprasti, kiek druskos reikia įdėti į mėsą kepsninei, pirmiausia turite išsiaiškinti, koks bus marinatas. Jei, pavyzdžiui, marinade yra majonezo, tuomet reikia pridėti mažiau druskos, nes majoneze, kaip žinote, jau yra tam tikras druskos kiekis.
Nereikėtų ignoruoti žmonių, kuriems ruošiami kebabai, skonių, nes vieni mėgsta labai sūrų maistą, kiti - šiek tiek sūdytą. Todėl kepant kebabus geriausia vartoti vidutinį druskos kiekį - šaukštelį kilogramui mėsos. Tai yra, jei marinuoti du kilogramai mėsos, tada jums reikia pridėti du šaukštelius druskos (natūraliai geriau nei didelis akmuo).
2
Šis skaičiavimas pateikiamas kepsninėje kefyro, vyno ir mineralinio vandens marinatuose. Jei skanaujant mėsą imamas sojos padažas ar majonezas, tada druskos kiekį geriausia patikrinti pagal marinato skonį, tai yra, pirmiausia paruoškite marinatą, įdėdami į jį visus prieskonius ir druską, išbandykite kompoziciją pagal skonį (jis turėtų būti šiek tiek sūrus nei jūsų įprastas maistas)), tada supilkite jiems mėsą.
3
Svarbu atsižvelgti į tai, kad kiauliena yra riebi mėsa, o jos marinavimas gali neigiamai paveikti gatavą patiekalą (jis bus gana sausas). Todėl, jei kebabus kepate nedažnai, o patiekalo sugadinimas jums yra kaip nelaimė, tada atsiminkite - geriau kiaulienos nesūdyti, o ne druskos. Maksimalus druskos kiekis kilograme mėsos neturėtų viršyti šaukštelio su „stikleliu“, jei produktas marinuotas majonezo ar sojos padaže - šaukšteliu. Visada galite pridėti gaminį pusvalandį prieš kepdami jį ant ugnies / medžio anglies.